La ruta del tomate : herramientas de reflexión hacia una nueva cultura del consumo urbano

Autor: Vargas, Mónica, Chantry, Olivier, Observatori del Deute en la Globalització

Publikováno v: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
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Recercat: Dipósit de la Recerca de Catalunya
Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)

El informe analiza las profundas contradicciones entre el actual sistema agroalimentario global y el camino hacia la Soberanía Alimentaria. Siguiendo el ejemplo del tomate, un producto emblemático para la huerta catalana, revela cómo las importaci

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::de66fd345109a482017d596d8a991991
http://hdl.handle.net/2072/418223