Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"Erni Setijawaty"'
Publikováno v:
Agrointek, Vol 17, Iss 4, Pp 896-907 (2023)
Watermelon is a widely produced fruit in Indonesia. Abundant production and limited utilization make watermelons susceptible to quality loss and damage. Watermelon can be processed into powder to expand the variety of processing and reduce post-harve
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4d52b23126024d0f8a4295ac20016401
Publikováno v:
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 15, Iss 1 (2024)
Edible film is a thin sheet plastic-like biodegradable film that can be used for food packaging material. Edible film can be developed into smart edible film packaging by combining it with smart packaging principles by adding active ingredients. This
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/20952833e69d48cbb4ffa733a84f6673
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 23, Iss 2, Pp 101-118 (2022)
Buah tomat adalah buah yang rentan mengalami kerusakan. Untuk mengatasi kerugian akibat kerusakan, maka buah tomat dapat diolah menjadi bubuk. Salah satu kelebihan bentuk bubuk adalah mudah untuk diaplikasikan pada berbagai olahan pangan. Pembuatan b
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c0743f0dc22e427192e8ee7d03b027e5
Autor:
Ignasius Radix A.P. Jati, Birgitta Artadila Kusuma, Erni Setijawaty, Rachel Meiliawati Yoshari
Publikováno v:
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 14, Iss 1 (2023)
𝘙𝘦𝘥 𝘸𝘢𝘵𝘦𝘳𝘮𝘦𝘭𝘰𝘯 𝘪𝘴 𝘤𝘰𝘮𝘮𝘰𝘯𝘭𝘺 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘥 𝘢𝘴 𝘧𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘤𝘶𝘵 𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵 𝘰𝘳 𝘫𝘶𝘪𝘤𝘦. 𝘐𝘯 𝘰𝘳𝘥𝘦𝘳 𝘵
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b19c73f35b8743a895155893937c2eed
Autor:
Florence Ancilla, Brenda Brenda, Joliska Wongsowinoto, Erni Setijawaty, Laurensia Maria Yulian Dwiputranti Darmoatmodjo
Publikováno v:
Journal of Food Technology and Agroindustry. 5:44-50
The most widely used tableware is plastic spoon. However, its usage can cause environmental problems in the form of plastic waste. This plastic waste can be overcome by alternative innovations of making environmentally friendly tablespoon or edible s
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. 20:165-168
Kopi merupakan salah satu komoditi yang tingkat produksinya di Indonesia sangat tinggi, sehingga menempatkan Indonesia sebagai produsen kopi terbesar nomor empat di dunia. Produksi kopi yang tinggi akan menyebabkan limbah hasil samping pengolahan kop
The Application of Aloe vera Gel as Coating Agent to Maintain the Quality of Tomatoes during Storage
Autor:
Ignasius Radix A. P. Jati, Erni Setijawaty, Adrianus Rulianto Utomo, Laurensia Maria Y. D. Darmoatmodjo
Publikováno v:
Coatings; Volume 12; Issue 10; Pages: 1480
Aloe vera is widely used to manufacture medicinal products, cosmetics, and hair treatments. The polysaccharide components in A. vera gel can be used as ingredients for edible films or coatings. The edible film can also be applied to fresh fruits and
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. 20:69-74
Kwetiau merupakan makanan tradisional yang populer di Asia terutama Asia Timur dan Asia Tenggara. Pada umumnya, kwetiau berbahan dasar beras putih dan memiliki tekstur kenyal, halus serta lembut. Variasi kwetiau yang kurang beragam dan dengan tujuan
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. 20:75-80
Nugget merupakan salah satu produk restructured meat dengan prinsip penyatuan kembali potongan-potongan daging menjadi suatu bentuk utuh yang kompak dengan menambahan bahan pengisi (filler) dan pengikat (binder) yang dapat menentukan kualitas nugget.