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ESTUDIO DEL CONSUMO Y APORTE NUTRICIONAL DE BOCADILLOS EN ESCOLARES DE LA REGIÓN METROPOLITANA DE CHILE

Autor: Jorge Ibañez, Ernesto Guzmán C, Marcela Zamorano R

Publikováno v: Revista chilena de nutrición v.37 n.4 2010
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Los alimentos tipo bocadillo son productos fáciles de manipular que no requieren preparación. El objetivo de esta investigación fue determinar la incidencia del consumo, composición química, aporte calórico y perfil de ácidos grasos de aliment

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8640b4ebd2aeb0d63528c795091e7899
https://doi.org/10.4067/s0717-75182010000400004

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COMPOSICIÓN PROXIMAL Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE COMBOS DE HOT DOGS CONSUMIDOS EN CADENAS DE COMIDAS RÁPIDAS EN LA REGIÓN METROPOLITANA DE CHILE

Autor: Marcela Zamorano R, Elizabeth Melendez F, Ernesto Guzmán C

Publikováno v: Revista chilena de nutrición, Volume: 34, Issue: 2, Pages: 150-155, Published: JUN 2007
Revista chilena de nutrición v.34 n.2 2007
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

El hotdog es una de las comidas rápidas mas populares y de alto consumo por la población de Santiago de Chile, los cuales, hoy en día, son consumidas generalmente junto a papas fritas, en lo que se conoce popularmente como «combo». Esta investig

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::10f677c57797cbf5dc0a78d61fe8d9e3
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182007000200007&lng=en&tlng=en

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Estudio comparativo de calidad de leche fluida y en polvo

Autor: Carmen Gloria Yáñez G, Susana Nieto K., Isabel Zacarías H, Saturnino de Pablo, Ernesto Guzmán C.

Publikováno v: Revista chilena de pediatría, Volume: 74, Issue: 3, Pages: 277-286, Published: MAY 2003
Revista chilena de pediatría v.74 n.3 2003
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Introducción: La leche de vaca forma parte de la alimentación del niño mayor de 1 año. La industria láctea utiliza procesos térmicos que pueden afectar algunos nutrientes de la leche. Objetivo: evaluar el efecto del proceso de elaboración de l

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1238f5b9f9b45867e3a7d35f18bbda9a
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370-41062003000300005&lng=en&tlng=en

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