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Autor:
Francisco Canindé de Moraes Filho, Edson Leandro de Oliveira, Erly Maria Medeiros de Araujo Nobrega, Jackson Araújo de Oliveira, Roberta Targino Pinto Correia
Publikováno v:
Holos, Vol 1, Iss 0, Pp 86-95 (2014)
A acerola é uma planta medicinal originária da América do Sul, muito rica em vitamina C, que exerce um efeito preventivo e curativo em caso de doenças infecciosas. Estima-se que 40% dos frutos da acerola são desperdiçados após a colheita. Este
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f1153833febb4a11b812e5942f3f66cb
Autor:
Maria Inés Genovese, Erly Maria Medeiros de Araujo Nobrega, Roberta Targino Pinto Correia, Edson Leandro de Oliveira
Publikováno v:
Journal of Food Processing and Preservation. 39:131-141
This article evaluates the effect of hot air drying on the physicochemical characteristics, color, concentration of bioactive compounds and antioxidant activity of agroindustrial residue of acerola, which was hot air dried under different conditions
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ed8dae180f7ed2702c365182c650a602
https://doi.org/10.1111/jfpp.12213
https://doi.org/10.1111/jfpp.12213
Autor:
Edson Leandro de Oliveira, Francisco Canindé Moraes Filho, Roberta Targino Pinto Correia, Erly Maria Medeiros de Araujo Nobrega, Jackson Araújo de Oliveira
Publikováno v:
HOLOS; v. 1 (2014); 86-95
Holos
Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)
instacron:IFRN
Repositório Institucional da UFRN
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron:UFRN
Holos, Vol 1, Iss 0, Pp 86-95 (2014)
Holos
Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)
instacron:IFRN
Repositório Institucional da UFRN
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron:UFRN
Holos, Vol 1, Iss 0, Pp 86-95 (2014)
A acerola é uma planta medicinal originária da América do Sul, muito rica em vitamina C, que exerce um efeito preventivo e curativo em caso de doenças infecciosas. Estima-se que 40% dos frutos da acerola são desperdiçados após a colheita. Este
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::51689549be44f3bb72e4d3195ab4e608
http://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/HOLOS/article/view/970
http://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/HOLOS/article/view/970
