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Autor:
Erika Milene de Sousa Pinto, Lênio José Guerreiro de Faria, Walber José Pereira Costa, Carlos Augusto de Sousa Araújo Neto, Renan Rocha Pereira, Carla Larissa Fonseca da Silva
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Agronomía, Vol 118, Iss 2 (2019)
Neste trabalho estudou-se o corante da polpa de pitaya em pó e seu comportamento higroscópico. A pitaya é um fruto nutritivo com baixo valor calórico e alto poder antioxidante devido à presença de betalaínas, pigmentos nitrogenados e hidrossol
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/456673d7b50a4933a81b75ca238a768a
Autor:
Renan Rocha Pereira, Carla Larissa Fonseca da Silva, Lênio José Guerreiro de Faria, Carlos Augusto de Sousa Araújo Neto, Erika Milene de Sousa Pinto, Walber José Pereira Costa
Publikováno v:
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Neste trabalho estudou-se o corante da polpa de pitaya em pó e seu comportamento higroscópico. A pitaya é um fruto nutritivo com baixo valor calórico e alto poder antioxidante devido à presença de betalaínas, pigmentos nitrogenados e hidrossol
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::880916fa6af6780445879f297ce9293f
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/95448
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/95448
