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pro vyhledávání: '"Erika Marcela Pineda"'
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 2 (2023)
The composition of acid whey makes it less usable, and it is an environmental and technical problem. This research aims to estimate the physicochemical characteristics of the doble crema cheese acid whey, from nine factories in the municipality of Be
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https://doaj.org/article/2141be7acd6d4444bbba4c8d9db98f77
Publikováno v:
Publicaciones e Investigación. 15
El lactosuero ácido es un subproducto que se genera del proceso del queso doble crema que puede emplearse en formulaciones dado su alto contenido nutricional. El objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de proteínas, grasa y lactosa de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::eeba55194f45fd1bf3c30fbcb12ab098
https://doi.org/10.22490/25394088.5603
https://doi.org/10.22490/25394088.5603