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pro vyhledávání: '"Erika Lopes Duarte"'
Autor:
Erika Lopes Duarte
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
O ponto de congelamento do leite está correlacionado com os componentes solúveis e pode ser um indicador de adição fraudulenta de água. O objetivo deste estudo foi investigar a interferência do teor de gordura do leite no ponto de congelamento
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::8654f43f77b6d55f5a1db325e3a09f4f
Autor:
Camila Rodrigues Gonçalves, Roberta Andrade, Lanamar de Almeida Carlos, Kênia Grasielle de Oliveira, Erika Lopes Duarte
Publikováno v:
Biológicas & Saúde. 7
O marolo e cagaita são frutos do Cerrado que possuem excelentes características nutricionais, mas são altamente perecíveis e não estão disponíveis em períodos de entressafra. A liofilização é um processo de secagem que oferece produtos de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ef048a083e1d364631d142c11c7ee702
https://doi.org/10.25242/886872320171108
https://doi.org/10.25242/886872320171108
