Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Erika Amelia De La Cruz-Porta"'
Publikováno v:
Innovaciones Educativas, Vol 25, Iss 39, Pp 152-168 (2023)
Ante un escenario de cambios ineludibles y una sociedad promotora del uso de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC), la modalidad híbrida busca optimizar la enseñanza tradicional y virtual. Por ello, la investigación tuvo por objet
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9f09a957f64a4225ae83f810d9ba32f1
Autor:
Franklin Ore Areche, Denis Dante Corilla Flores, Miguel Angel Quispe-Solano, Gulzar Ahmad Nayik, Erika Amelia De La Cruz-Porta, Alfonso Ruiz Rodríguez, Almer Ventura Roman, Ruth Chweya
Publikováno v:
Journal of Food Quality, Vol 2023 (2023)
The theme of the presented study is to create a compote that is functional, inexpensive in cost, free of preservatives, and will have long shelf life, as well as to assess its rheological, sensory, and physicochemical properties. The objective was to
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e4ce4f3af8b54c9294197d9ad01b2929
Autor:
Alex R. Huamán-De La Cruz, Clara Raquel Espinoza-Silva, Bécquer Frauberth Camayo-Lapa, Galia Mavel Manyari-Cervantes, Erika Amelia De La Cruz-Porta, Miguel Ángel Quispe-Solano
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria; Vol. 11 No. 2 (2020): Abril-Junio; 203-212
Scientia Agropecuaria; Vol. 11 Núm. 2 (2020): Abril-Junio; 203-212
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
Scientia Agropecuaria; Vol. 11 Núm. 2 (2020): Abril-Junio; 203-212
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
The research aimed to develop a children's pumpkin compote, functional, inexpensive, preservative-free and of considerable shelf life. The effect of incorporating xanthan gum (XG) was evaluated at three concentrations (0.10%, 0.15% and 0.20%) on its