Zobrazeno 1 - 10 of 38 855 pro vyhledávání: '"Enzyme Inactivation"'
1
Akademický článek
Evaluating the impact of pulsed light treatment on microbial and enzyme inactivation and quality attributes in fresh‐cut watermelon.
Autor: Jaiswal, Monica1 (AUTHOR), Srivastava, Brijesh1 (AUTHOR) brijesh@tezu.ernet.in
Publikováno v: Journal of Food Process Engineering. May2024, Vol. 47 Issue 5, p1-13. 13p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Effect of pH and total fluence on microbial and enzyme inactivation in sweet lime (Citrus limetta) juice during pulsed light treatment.
Autor: Shaik, Lubna1 (AUTHOR), Chakraborty, Snehasis1 (AUTHOR) snehasisftbe@gmail.com
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Aug2022, Vol. 46 Issue 8, p1-14. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
8
Akademický článek
Methylglyoxal-Induced Modifications in Human Triosephosphate Isomerase: Structural and Functional Repercussions of Specific Mutations.
Autor: de la Mora-de la Mora, Ignacio1 (AUTHOR) ignaciodelamora@ciencias.unam.mx, García-Torres, Itzhel1 (AUTHOR) luisbiolexp@gmail.com, Flores-López, Luis Antonio1,2 (AUTHOR) glv_1999@ciencias.unam.mx, López-Velázquez, Gabriel1 (AUTHOR), Hernández-Alcántara, Gloria3 (AUTHOR) ghernandez@bq.unam.mx, Gómez-Manzo, Saúl4 (AUTHOR) saulmanzo@ciencias.unam.mx, Enríquez-Flores, Sergio1 (AUTHOR) ignaciodelamora@ciencias.unam.mx
Publikováno v: Molecules. Nov2024, Vol. 29 Issue 21, p5047. 29p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
The Study of Kinetics of Polyphenol Oxidase Inactivation in Carrot Juice by Ohmic Heating.
Autor: Barati, Faezeh1, Zamindar, Nafiseh2 n.zamindar@khuisf.ac.ir, Rafiaei, Seyedramin1
Publikováno v: Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Nov2024, Vol. 21 Issue 153, p63-75. 13p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje