El Método de Superficie Respuesta y la Programación Lineal en el desarrollo de un néctar mixto de alta aceptabilidad y mínimo costo

Autor: Enrique López Calderón, Hubert Arteaga Miñano, Publio Castro Santander, Irene Nolasco Pérez, Raúl Siche

Publikováno v: Scientia Agropecuaria, Vol 3, Iss 4, Pp 309-318 (2012)

El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un néctar mixto de alta aceptabilidad y bajo costo. Para la obtención del néctar mixto se consideraron diferentes cantidades de maracuyá, pepino dulce, sacarosa, y completando el 100% con agua, sig

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Response Surface Method and Linear Programming in the development of mixed nectar of acceptability high and minimum cost

Autor: Raúl Siche, Publio Castro Santander, Enrique López Calderón, Irene Marivel Nolasco Perez, Hubert Arteaga Miñano

Publikováno v: Scientia Agropecuaria; Vol. 3 No. 4 (2012): October-December; 309-318
Scientia Agropecuaria; Vol. 3 Núm. 4 (2012): Octubre-Diciembre; 309-318
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
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Scientia Agropecuaria, Vol 3, Iss 4, Pp 309-318 (2012)

The aim of this study was to develop a high acceptability mixed nectar and low cost. To obtain the nectar mixed considered different amounts of passion fruit, sweet pepino, sucrose, and completing 100% with water, following a two-stage design: screen

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