Zobrazeno 1 - 10 of 2 680 pro vyhledávání: '"Enriched pasta"'
1
Akademický článek
Optimization of a Novel–Enriched Pasta Production and Its Physical, Chemical, and Characteristic Properties.
Autor: Yilmaz, Merve Silanur1 (AUTHOR), Kutlu, Naciye2 (AUTHOR) naciyekutlu@bayburt.edu.tr, Sakiyan, Ozge3 (AUTHOR), Isci, Asli3 (AUTHOR), Maltar Strmečki, Nadica (AUTHOR) nstrm@irb.hr
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. 10/30/2024, Vol. 2024, p1-14. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Quality Evaluation of Gluten-Free Protein Enriched Pasta Prepared Using Basmati Rice Flour, Groundnut Meal and Carrot Pomace.
Autor: Trilokia, M.1 meenakshi.trilokia@gmail.com, Bandral, J. Dogra1, Sood, M.1, Gupta, N.1, Dutta, U.2
Publikováno v: Journal of Agricultural Science & Technology. 2023, Vol. 25 Issue 3, p635-646. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Pasta goes green: Consumer preferences for spirulina-enriched pasta in Italy
Autor: Fantechi, Tommaso, Contini, Caterina, Casini, Leonardo
Publikováno v: In Algal Research September 2023 75
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Potential Prebiotic Effect of Inulin-Enriched Pasta after In Vitro Gastrointestinal Digestion and Simulated Gut Fermentation
Autor: Anna Rita Bavaro, Mariaelena Di Biase, Vito Linsalata, Isabella D’Antuono, Vita Di Stefano, Stella Lisa Lonigro, Antonella Garbetta, Francesca Valerio, Maria Grazia Melilli, Angela Cardinali
Publikováno v: Foods, Vol 13, Iss 12, p 1815 (2024)
In the current study, the prebiotic potential of an innovative functional pasta enriched with 12% (w/w) inulin was investigated. To this aim, pasta was subjected to in vitro gastrointestinal digestion followed by simulated gut fermentation compared t
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ca4dd5fd2abb4a7690f6444e3b125706
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
The Effect of In Vitro Digestion on Polyphenolic Compounds and Antioxidant Properties of Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) and Sorghum-Enriched Pasta.
Autor: Ziółkiewicz, Agnieszka1 (AUTHOR), Kasprzak-Drozd, Kamila1 (AUTHOR) kamilakasprzakdrozd@umlub.pl, Wójtowicz, Agnieszka2 (AUTHOR), Oniszczuk, Tomasz2 (AUTHOR), Gancarz, Marek3,4 (AUTHOR), Kowalska, Iwona5 (AUTHOR), Mołdoch, Jarosław5 (AUTHOR), Kondracka, Adrianna6 (AUTHOR), Oniszczuk, Anna1 (AUTHOR) kamilakasprzakdrozd@umlub.pl
Publikováno v: Molecules. Feb2023, Vol. 28 Issue 4, p1706. 17p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Buckwheat Hull-Enriched Pasta: Physicochemical and Sensory Properties.
Autor: Sujka, Katarzyna1 (AUTHOR) katarzyna_sujka@sggw.edu.pl, Cacak-Pietrzak, Grażyna1 (AUTHOR) grazyna_cacak_pietrzak@sggw.edu.pl, Sułek, Alicja2 (AUTHOR) sulek@iung.pulawy.pl, Murgrabia, Karolina3 (AUTHOR) k.murgrabia@gmail.com, Dziki, Dariusz4 (AUTHOR) dariusz.dziki@up.lublin.pl
Publikováno v: Molecules. Jul2022, Vol. 27 Issue 13, p4065-N.PAG. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje