Výsledky vyhledávání - "Enny Sumaryati"

Akademický článek

KAJIAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ANGKAK TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus cereus DAN Bacillus stearothermophillus

Autor: Enny Sumaryati, Sudiyono Sudiyono

Publikováno v: Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 6, Iss 1 (2015)

Penggunaan zat pengawet sintetis pada makanan oleh produsen semakin meresahkan meskipun pemakaiannya diijinkan karena berdampak negatip pada kesehatan konsumen. Oleh karena itu, upaya pemanfaatan pengawet alami sebagai pengganti pengawet sintetis san

Externí odkaz: https://doaj.org/article/2b93dda62a2f4a4a9adce9803355031a

Zobrazit plný text záznamu

MESIN PENGADUK DOUBLE JACKET SEBAGAI SOLUSI INDUSTRI RUMAH TANGGA PRODUK SAMBAL

Autor: Evi Nurifah Julitasari, Hanifatus Sahro, Enny Sumaryati

Publikováno v: Abdimas Galuh; Vol 5, No 1 (2023): Maret 2023; 310-318

Kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan untuk meningkatkan kapasitas produksi mitra Industri Rumah Tangga (IRT) “Sambal Mama Ni” yang terletak di Kecamatan Blimbing Kota Malang. Kegiatan produksi sambal oleh mitra IRT masih mengggunakan wajan st

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::73e8ab4fc925d48e0a32a3180d1df556
https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/abdimasgaluh/article/view/9469

Zobrazit plný text záznamu

The Influence of Methods For Fractination of Free Fatty Acid Fraction From Coconut Milk Hydrolysis Using Coconut Lipase Endogeneus Enzyme

Autor: Moh. Su’i, Yudi Utomo, Panca Eric, Enny Sumaryati

Publikováno v: Proceedings of the Proceedings of the 2nd International Conference on Quran and Hadith Studies Information Technology and Media in Conjunction with the 1st International Conference on Islam, Science and Technology, ICONQUHAS & ICONIST, Bandung, October 2-4, 2018, Indonesia.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::db5d2f51590de1cb3c57bda5462c7aa4
https://doi.org/10.4108/eai.2-10-2018.2295567

Zobrazit plný text záznamu

MENINGKATKAN KAPASITAS PRODUKSI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) MELALUI PROSES PENGOLAHAN

Autor: Moh. Su’i, Enny Sumaryati, Nailil Maghfiroh

Publikováno v: CAKRAWALA. 1:97-105

Penelitian ini bertujuan mengkaji kemungkinan metode pengeringan dalam pengolahan virgin coconut oil (VCO) karena metode ini lebih mudah dari metode pemanasan dan fermentasi. Penelitian ini mempelajari perlakuan blanching (tanpa blanching dan diblanc

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::116752909e54592063833bc865cf7ea7
https://doi.org/10.32781/cakrawala.v1i1.67

Zobrazit plný text záznamu

SANITASI PERALATAN DAN PENGGUNAAN PEWARNA MAKANAN SINTESIS PADA JAJANAN TRADISIONAL (CENIL DAN LUPIS) DI KELURAHAN ARJOSARI KOTA MALANG

Autor: Frida Dwi Anggraeni, Enny Sumaryati

Publikováno v: JURNAL APLIKASI DAN INOVASI IPTEKS "SOLIDITAS" (J-SOLID). 2

Cenil dan lupis merupakan jajanan yang banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Bahan baku utama untuk membuat cenil adalah tepung kanji, sedangkan bahan baku utama untuk lupis adalah beras ketan. Biasanya dibalut dengan parutan kelapa dan gula mera

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7e54ebd3b0630276a007868e718d596e
https://doi.org/10.31328/js.v2i2.1346

Zobrazit plný text záznamu

PENGARUH PENAMBAHAN Na-CMC (Carboxy Methyl Celluloca) DAN JENIS PISANG TERHADAP MUTU SELAI PISANG

Autor: Enny Sumaryati, N Nurhidayah, Sudiyono Sudiyono

Publikováno v: AGRIKA. 12

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi CMC dan jenis pisang pada selai pisang. Penelitian ini merupakan jenis penelitian ekperimental yang disusun menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan 2 faktor. F

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::67b19cccd929891d2746eea4c56e00d1
https://doi.org/10.31328/ja.v12i2.765

Zobrazit plný text záznamu

Karakterisasi, penciri dan keunggulan pohon induk duku Prunggahan Tuban

Autor: Enny Sumaryati, B Baswarsiati

Publikováno v: Agrika.

Salah satu buah unggulan di Kabupaten Tuban adalah duku Varietas Prunggahan Tuban yang telah dikenal oleh masyarakat Tuban dan sekitarnya sejak ratusan tahun lalu. Duku Prunggahan Tuban memiliki ukuran buah yang besar, rasa buah manis dan segar. Kada

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::be7b19abcb33d924c1af7468471549eb
https://doi.org/10.31328/ja.v12i1.542

Zobrazit plný text záznamu

Pembuatan permen jelly menggunakan ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) dengan penambahan berbagai konsentrasi virgin coconut oil (vco) dan emulsfier tween 80

Autor: Suprihana Suprihana, Enny Sumaryati, Defrina Juliyanti, Moh. Su’i

Publikováno v: Agrika. 12

Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi minyak kelapa murni (VCO) dan tween 80 terhadap karakteristik fisik, kimia, dan organoleptic permen jelly ubi jalar ungu. Penelitian ini menggunakan dua faktor yang disusun secara fa

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a6f399212b10c48318e8ff14891641a
https://doi.org/10.31328/ja.v12i1.540

Zobrazit plný text záznamu

PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP MUTU MANISAN CARICA (Carica pubescens)

Autor: Enny Sumaryati, Moh. Su’i, Sekar Sari Wulan

Publikováno v: Agrika. 13:23

Buah carica merupakan buah yang mengandung vitamin C dan asam oksalat tinggi. Untuk meningkatkan daya guna buah carica dilakukan diversifikasi pangan dengan membuat manisan. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan konsentrasi garam terbaik dan lama

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::244731a37a350ebf72986c3190a173f2
https://doi.org/10.31328/ja.v13i1.987

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání