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pro vyhledávání: '"Enfermedades transmitidas por los alimentos"'
Publikováno v:
Revista Información Científica, Vol 103, Iss 0, Pp e4487-e4487 (2024)
Introducción: las enfermedades transmitidas por alimentos es un fenómeno a nivel internacional que provoca cada año miles de enfermos o muertos, con la inclusión de niños y ancianos. La inocuidad de los alimentos es el proceso que garantiza la c
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https://doaj.org/article/6f5820a3e73a4cc384a079082b39f26b
Publikováno v:
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, Vol 42, Iss 4, Pp 591-601 (2022)
Introduction: Anisakiasis is a human parasitic disease caused by the consumption of raw fish or shellfish containing larvae of the Anisakidae family. It is currently considered an emerging disease of public health interest. Objective: To identify the
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https://doaj.org/article/66e626255fdc4878b9b47dfb3425636e
Autor:
Carlos Arturo Palacio-Arias, Astrid Vanessa Cienfuegos-Gallet, Jorge Arturo Fernández-Silva, Laura Vásquez-Jaramillo
Publikováno v:
Revista MVZ Cordoba, Vol 28, Iss 3 (2023)
Objetivo. Evaluar la resistencia adquirida a colistina mediada por el gen mcr-1 en aislados de E. coli y Salmonella spp., de muestras de materia fecal de porcinos con destino a consumo humano en planta de beneficio animal de Medellín, Colombia. Mate
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https://doaj.org/article/b8616a13270d4f22a9527006126f4532
Autor:
Nancy Yaneth Flórez, Stefany Alejandra Arévalo, Edna Catering Rodríguez, Jaime Guerrero, Kelly Paola Valverde, Paula Lucía Díaz, Lucy Angeline Montaño, Doris Mabel Gartner, Carolina Duarte, Jaime Enrique Moreno
Publikováno v:
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, Vol 41, Iss 1, Pp 41-51 (2021)
Introducción. Salmonella enterica subsp. enterica serovar Give se encuentra en mamíferos rumiantes, cerdos, aves y ambientes acuáticos, pero rara vez en humanos. En Colombia este serotipo ocupó el decimoprimer lugar en frecuencia en la vigilancia
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https://doaj.org/article/944065470bb1404a8039b73f87289330
Publikováno v:
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, Vol 40, Iss 4, Pp 594-598 (2020)
La intoxicación escombroide es ocasionada por el consumo de ciertos tipos de pescado (de la familia Scombridae), comúnmente el atún, los cuales acumulan grandes concentraciones de histamina cuando los procedimientos de refrigeración son inadecuad
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https://doaj.org/article/db47ec75f8914ee1b7f34815d03a18fc
Autor:
Zamira E. Soto-Varela, Clara Gilma Gutiérrez, Yurina de Moya, Ramón Mattos, Hernando José Bolívar-Anillo, José Luis Villarreal
Publikováno v:
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, Vol 38, Iss 0, Pp 30-36 (2018)
Introduction: Each year approximately 3 million people die as the result of foodborne diseases. The fresh artisan (handmade) cheese produced and distributed in the Colombian Caribbean region is a native product from the departments of Córdoba, Sucre
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https://doaj.org/article/f93582fc2e4e416ba3224b86fb777fb6
Publikováno v:
Revista de Medicina e Investigación Universidad Autónoma del Estado de México, Vol 6, Iss 1, Pp 28-38 (2018)
Actualmente la obesidad es un problema de salud importante y creciente a nivel mundial, ya que constituye un factor de riesgo para desarrollar enfermedades como hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2; sin embargo, aún se estudia la relaci
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https://doaj.org/article/afd9461060b64fba8352ca2e4c5ff27e
Yes Enfermedades de Declaración Obligatoria por provincias. Semana 04/2023 y acumulado desde semana 01/2023. Datos provisionales. Incluye además el artículo titulado "Alertas en Salud Pública: Investigación de un brote de toxiinfección alimenta
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2636::911b7026341ff21bf1b45128a1cc9a50
https://hdl.handle.net/10668/14608
https://hdl.handle.net/10668/14608
Publikováno v:
Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, Vol 31, Iss 3, Pp 535-546 (2014)
Las enfermedades transmitidas por alimentos, ocasionadas por microorganismos patógenos, constituyen un grave problema de salud pública a nivel mundial. Los métodos microbiológicos utilizados comúnmente en la detección de estos patógenos, de or
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https://doaj.org/article/9749c3c5a55d4b2693058cd2550bf623
Autor:
Sara Sopeña-Torres, Ana María Sánchez-Tévar, Hung K. Doan, Diego Romero, Johan H. J. Leveau, Antonio de Vicente, Luis Díaz-Martínez, Jesús Hierrezuelo, Juan Antonio Guadix, Maria Luisa Antequera-Gómez
Publikováno v:
Microbial Biotechnology
Microbial Biotechnology, Vol 14, Iss 4, Pp 1550-1565 (2021)
Microbial Biotechnology, Vol 14, Iss 4, Pp 1550-1565 (2021)
Summary Bacillus cereus is a common food‐borne pathogen that is responsible for important outbreaks of food poisoning in humans. Diseases caused by B. cereus usually exhibit two major symptoms, emetic or diarrheic, depending on the toxins produced.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2470a25badf013ec9813facec519d3c1
https://doi.org/10.1111/1751-7915.13816
https://doi.org/10.1111/1751-7915.13816