Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Emulsifying and function properties"'
Autor:
Yunsong Jiang, Kai Zang, Jinyuan Sun, Xin-an Zeng, Hehe Li, Charles Brennan, Mingquan Huang, Ling Xu
Publikováno v:
Ultrasonics Sonochemistry, Vol 88, Iss , Pp 106094- (2022)
Jiuzao glutelin isolate (JGI) was reported to possess interface and functional properties. To enhance the stability and properties of JGI, conjugation between JGI and carboxymethyl chitosan (CTS) through ultrasound-stirring assisted Maillard reaction
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9bd1ef6b2ff943fb80108629f5f24ede
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.