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Autor:
Rigueto CVT; Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Center of Rural Science, Postgraduate, Federal University of Santa Maria (UFSM), Santa Maria, Rio Grande Do Sul Brazil., Rosseto M; Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Center of Rural Science, Postgraduate, Federal University of Santa Maria (UFSM), Santa Maria, Rio Grande Do Sul Brazil., Alessandretti I; Postgraduate Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Faculty of Agronomy and Veterinary Medicine (FAMV), University of Passo Fundo (UPF), Passo Fundo, Rio Grande Do Sul Brazil., Krein DDC; Postgraduate Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Faculty of Agronomy and Veterinary Medicine (FAMV), University of Passo Fundo (UPF), Passo Fundo, Rio Grande Do Sul Brazil., Emer CD; Postgraduate Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Faculty of Agronomy and Veterinary Medicine (FAMV), University of Passo Fundo (UPF), Passo Fundo, Rio Grande Do Sul Brazil., Loss RA; Postgraduate Program in Environment and Agricultural Production Systems, Mato Grosso State University (UNEMAT), Tangará da Serra, Mato Grosso Brazil., Dettmer A; Postgraduate Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Faculty of Agronomy and Veterinary Medicine (FAMV), University of Passo Fundo (UPF), Passo Fundo, Rio Grande Do Sul Brazil., Pizzutti IR; Program in Food Science and Technology (PPGCTA), Center of Rural Science, Postgraduate, Federal University of Santa Maria (UFSM), Santa Maria, Rio Grande Do Sul Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2024 Jul; Vol. 61 (7), pp. 1215-1237. Date of Electronic Publication: 2023 Aug 23.
Autor:
Gava A; Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil., Emer CD; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo (UPF), Passo Fundo, RS, Brazil., Ficagna E; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS), Campus Bento Gonçalves, Bento Gonçalves, RS, Brazil., Fernandes de Andrade S; Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil., Fuentefria AM; Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
Publikováno v:
Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment [Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess] 2021 Jun; Vol. 38 (6), pp. 943-961. Date of Electronic Publication: 2021 Mar 30.