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pro vyhledávání: '"Embalagens Ativas"'
Publikováno v:
Pubvet, Vol 16, Iss 4, Pp 1-11 (2022)
Devido ao crescimento populacional e consequente aumento da demanda por alimentos, há uma significativa expansão do mercado de embalagens. Assim, surgiu as embalagens ativas e inteligentes, com o intuito de melhorar a qualidade dos alimentos durant
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https://doaj.org/article/5e50dcc33ea24f86b369dab2c6f4f026
Publikováno v:
Pubvet, Vol 16, Iss 04 (2022)
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https://doaj.org/article/6eaf1dab6ef346988dd7b888aa3979fe
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Publikováno v:
Vetor, Vol 27, Iss 1 (2020)
O presente trabalho teve como objetivo fazer uma revisão da literatura sobre a oxidação lipídica, os principais mecanismos pelos quais ocorre e ainda formas de evitar este fenômeno indesejável em alimentos através da utilização de compostos
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https://doaj.org/article/b1493d7f7e9b4a6b8a4f9e9b15ade776
Autor:
Nascimento, Sara Santos, Delfino, Angladis Vieira, Abreu, Fabiane Caxico, Santos, Diógenes Meneses
Publikováno v:
Cadernos de Prospecção; Vol. 14 No. 4 (2021); 1310-1325
Cadernos de Prospecção; v. 14 n. 4 (2021); 1310-1325
Cadernos de Prospecção
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Cadernos de Prospecção; v. 14 n. 4 (2021); 1310-1325
Cadernos de Prospecção
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Active packaging is a tool used by the food industry to maintain quality and increase the useful life of its products. The analysis of patents and scientific articles related to this topic is essential to outline the profile of scientific productions
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2f2b742ac80b79bd8eae80a0b737019b
https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/42633
https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/42633
Publikováno v:
UNINGÁ Review, Vol 30, Iss 1, Pp 26-30 (2017)
A produção de carne de frango e de seus produtos industrializados tem aumentado significativamente nos últimos anos, além disso, os consumidores estão se tornando mais exigentes quanto à qualidade e inocuidade dos produtos alimentícios. Como o
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https://doaj.org/article/4aa51c391a95462a860fd218590a5d3f
Autor:
C. S. Marques, A. C. Graciano, M. T. Bittencourt, T. R. Arruda, K. S. Mendonça, R. C. Pereira, T. V. Oliveira
Publikováno v:
Pesquisas E Avanços Em Química Dos Produtos Naturais ISBN: 9786599965814
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bd439c22c54ac4a35cd03242fead1962
https://doi.org/10.53934/9786599965814-41
https://doi.org/10.53934/9786599965814-41
Autor:
Fernando Hallwass, Glória Maria Vinhas, Michelle Félix de Andrade, Flávia Suellen Melo de Oliveira, Ivo Diego de Lima Silva, Andréa Monteiro Santana Silva Brito
Publikováno v:
Matéria (Rio de Janeiro) v.26 n.1 2021
Matéria (Rio de Janeiro. Online)
instacron:RLAM
Matéria (Rio de Janeiro. Online)
instacron:RLAM
As embalagens tem como funcao basica proteger o alimento e garantir a sua integridade comercial. Podem ser produzidas a partir de materiais biodegradaveis com funcionalidades especificas, tais como acao antimicrobiana e antioxidante. Alem disso, pesq
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::56f7af7f0acc0ceaf0a4cddee1a4bde8
https://doi.org/10.1590/s1517-707620210001.1224
https://doi.org/10.1590/s1517-707620210001.1224
Autor:
DE ALMEIDA-COUTO, JÉSSICA MARIA FERREIRA1 jeh_mfa@hotmail.com, APARECIDA CESTARI, LUCINÉIA2
Publikováno v:
UNINGÁ Review. Apr2017, Vol. 30 Issue 1, p26-30. 5p.