Physicochemical characterization and evaluation of antioxidant activity of oil from Euterpe precatoria Mart. obtained by different methods of extraction

Autor: Elizabeth C. Ortega Romero, Bertha Jurado Teixeira, Eva Ramos Llica, Elvira Aparicio Aquise, Karin Zamudio Malpatida

Publikováno v: Revista de la Sociedad Química del Perú; Vol. 81 Núm. 1 (2015): Revista de la Sociedad Química del Perú; 33-43
Journal of the Chemical Society of Peru; Vol. 81 No. 1 (2015): Journal of the Chemical Society of Peru; 33-43
Revistas Sociedad Química del Perú
Sociedad Química del Perú
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Revista de la Sociedad Química del Perú, Volume: 81, Issue: 1, Pages: 33-43, Published: JAN 2015

Se investigó los frutos de Euterpe precatoria Mart. (asaí) de Yurimaguas del Departamento de Loreto, según sus caracteres morfológicos y análisis proximal; se obtuvo aceite a través diferentes métodos, evaluándose el rendimiento de extracció

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https://doi.org/10.37761/rsqp.v81i1.8