Výsledky vyhledávání - "Eltoum, Yousif A. I."

Akademický článek

Changes in Antioxidant Content, Rehydration Ratio and Browning Index during Storage of Edible Surface Coated and Dehydrated Tomato Slices.

Autor: Eltoum, Yousif A. I.¹, Babiker, Elfadil E.¹

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Jun2014, Vol. 38 Issue 3, p1135-1144. 10p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Effects of Gum Arabic Edible Coatings and Sun-Drying on the Storage Life and Quality of Raw and Blanched Tomato Slices.

Autor: Adiamo, Oladipupo Q., Eltoum, Yousif A. I., Babiker, Elfadil E.

Publikováno v: Journal of Culinary Science & Technology; 2019, Vol. 17 Issue 1, p45-58, 14p, 5 Charts

Zobrazit plný text záznamu