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Autor:
Lúcio Marques Vieira Souza, Felipe José Aidar, Dihogo Gama de Matos, Anderson Carlos Marçal, Raphael Fabricio de Souza, Jymmys Lopes dos Santos, Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Albená Nunes da Silva, Charles dos Santos Estevam, Silvan Silva de Araújo
Publikováno v:
Motricidade, Vol 16, Iss 3, Pp 274-281 (2020)
O exercício físico é um fator conhecido que pode promover estresse oxidativo e pode resultar em dano celular se não for neutralizado por mecanismos antioxidantes. O objetivo deste estudo foi determinar se o nível de estresse oxidativo hepático
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ee3da6aa767b417b9f76e624f957a1c2
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Os compostos fenólicos são substâncias amplamente distribuídas no reino vegetal, em particular nas frutas e em outros vegetais. Estes compostos, destacando-se flavonoides e os ácidos fenólicos, devido à estrutura molecular, podem apresentar a
Autor:
Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Alice Alexandre Pagan, Andhressa Araújo Fagundes, Josiane Rodrigues de Barros
Publikováno v:
Brazilian Journal of Health Review; Vol. 4 No. 2 (2021); 9593-9608
Brazilian Journal of Health Review; v. 4 n. 2 (2021); 9593-9608
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Brazilian Journal of Health Review; v. 4 n. 2 (2021); 9593-9608
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Introdução: Entre os meios que norteiam as ações em educação alimentar e nutricional e em saúde é possível destacar desde a comunicação interpessoal (palestras, cartazes, folhetos, oficinas culinárias) até os meios de comunicação de ma
Autor:
Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Alessandra Almeida Castro Pagani, Laís Priscila Cavalcante Ferreira, Jucenir dos Santos, Anne Caroline Rocha Xavier
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e454101220171
A beterraba tem atraído atenção como alimento funcional com importante efeito promotor de saúde. Sua composição tem importantes substâncias bioativas, destacando betalaínas, ácido ascórbico, carotenóides e fenólicos. A encapsulação por
Autor:
Anne Karoline de Souza Oliveira, Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Layanne Nascimento Fraga, Izabela Maria Montezano de Carvalho, Bruna Pinheiro Aragão, Edmilson Willian Propheta dos Santos, Cristiane Bani Corrêa, Leandro Bacci, Alberto Wisniewski Junior, Josué Alves Melo, Ana Mara de Oliveira e Silva, Daniel Alves de Souza
Publikováno v:
Food Chemistry. 340:127929
The fruit of the Talisia esculenta tree, is largely consumed and appreciated for its bittersweet taste; however, detailed information on its constituent bioactive compounds is still scarce. Therefore, this study aims to screen the antioxidant activit
Autor:
Tatiana Pacheco Nunes, Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Maria Terezinha Santos Leite Neta, Evelyn Horanyi Silva Costa Vasvary, Viviane Martins Barros, Jane de Jesus da Silveira Moreira, Narendra Narain
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 9; e980998054
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 9; e980998054
Research, Society and Development; v. 9 n. 9; e980998054
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 9 (2020)
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 9; e980998054
Research, Society and Development; v. 9 n. 9; e980998054
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
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Research, Society and Development, Vol 9, Iss 9 (2020)
This study was aimed at analyzing the reduction of antinutrients, preserving apparent phenolic compounds in acerola flour residue by employing drying techniques. The optimal drying conditions were then determined in the wet residue, analyzing antinut
Autor:
Leandro Bacci, Bruna Pinheiro Aragão, Ana Mara de Oliveira e Silva, Anne Karoline de Souza Oliveira, Izabela Maria Montezano de Carvalho, Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Layanne Nascimento Fraga, Luciana Pereira Lobato
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 9 No. 1; e122911774
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 1; e122911774
Research, Society and Development; v. 9 n. 1; e122911774
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
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Research, Society and Development, Vol 9, Iss 1, Pp e122911774-e122911774 (2020)
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 1; e122911774
Research, Society and Development; v. 9 n. 1; e122911774
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
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Research, Society and Development, Vol 9, Iss 1, Pp e122911774-e122911774 (2020)
This study aimed to evaluate the physico-chemical composition and bioactive compounds of pulp and the peel of the pitomba arising from the state of Sergipe/Brazil. The income, the physico-chemical characterization, mineral content, vitamin C and caro
Autor:
Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Josiane Rodrigues de Barros, Luiz Fernando de Oliveira da Silva, Fabiana Melo Soares, Daniel Alves de Souza
Publikováno v:
9th International Symposium on Technological Innovation.
Resumo — O azeite de oliva e o produto obtido dos frutos da oliveira ( Olea europaea L. ) apenas por processos mecânicos, ou seja, sem utilizacao de solventes e/ou outros processos quimicos, preservando seus valores nutricionais e sensoriais. A qu
Autor:
Cláudia Cardinale Nunes Menezes, Luana Brito de Oliveira, Maraiza Santana dos Santos, João Antonio Belmino dos Santos, Elma Regina Silva de Andrade Wartha
Publikováno v:
Revista GEINTEC, Vol 3, Iss 5, Pp 100-108 (2014)
A difusão de uma cultura tecnológica somente será alcançada por meio da educação, sendo este o caminho que países tecnologicamente avançados seguiram. Partindo deste princípio, o presente trabalho teve como finalidade analisar indicadores na
Autor:
Pryscila Dryelle Sousa Teixeira, Bruna Zavarize Reis, Diva Aliete dos Santos Vieira, Dayanne da Costa, Jamille Oliveira Costa, Oscar Felipe Falcão Raposo, Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Raquel Simões Mendes Netto
Publikováno v:
Ciência & Saúde Coletiva, Vol 18, Iss 2, Pp 347-356 (2013)
O presente estudo avaliou a eficácia de dois métodos de intervenção nutricional educativa entre mulheres praticantes de atividade física regular visando à adoção de práticas alimentares saudáveis. A população foi constituída de 52 mulher