Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Elliza Rachma Dwiyanti"'
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 3, Iss 4, Pp 1521-1530 (2014)
Penambahan boraks atau “garam bleng” masih banyak digunakan dalam pembuatan kerupuk puli dan perkembangan selanjutnya STPP (Sodium tripholyphosphate) ditambahkan sebagai pengganti boraks. Kandungan glukomanan yang tinggi pada gel porang akan teta
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e144476d9fcf49dd91c8998c0e290b71
