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Autor:
Allane Patricia Santos da Paz, Ellen Cristina Pimenta Nascimento, Hélcio Cassemiro Marcondes, Márcia Cristina Freitas da Silva, Moises Hamoy, Vanessa Jóia de Mello
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Resumo Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPA) podem estar associados à carcinogênese em humanos. Tais compostos penetram no organismo pelo trato gastrointestinal, o que faz da dieta uma importante via de contaminação. O objetivo desta re
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bd0324cffcc646e1b03b6a83c35fd3fa
Autor:
Hélcio Cassemiro Marcondes, Moisés Hamoy, Allane Patricia Santos da Paz, Vanessa Jóia de Mello, Márcia Cristina Freitas da Silva, Ellen Cristina Pimenta Nascimento
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology v.20 2017
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 20, Article number: e2016102, Published: 17 AUG 2017
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 20, Article number: e2016102, Published: 17 AUG 2017
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Resumo Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPA) podem estar associados à carcinogênese em humanos. Tais compostos penetram no organismo pelo trato gastrointestinal, o que faz da dieta uma importante via de contaminação. O objetivo desta re
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::90eac3ffe8d5eb88af8ae988c05d4bce
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232017000100303
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232017000100303