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pro vyhledávání: '"Elizeu Antônio ROSSI"'
Autor:
Fernanda Barbosa Borges JARDIM, Elisa Norberto Ferreira SANTOS, Daise Aparecida ROSSI, Roberta Torres de MELO, Daniela Peres MIGUEL, Elizeu Antônio ROSSI, Célia Maria de SYLOS
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 23, Iss 2, Pp 275-286 (2012)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias potencialmente probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL), Fermentada (BLF), Carbonatada
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https://doaj.org/article/15d75e3bab424628abf0016f57821800
Autor:
Laura de Queiroz BOMDESPACHO, Daniela Cardoso Umbelino CAVALLINI, Ana Dóris de CASTRO, Elizeu Antônio ROSSI
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 22, Iss 2, Pp 315-322 (2011)
Okara é o resíduo do processo de produção de leite de soja de valor nutricional considerável por apresentar proteínas, lipídeos e fi bras em quantidades signifi - cativas, além de compostos bioativos como as isofl avonas. Grandes quantida
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https://doaj.org/article/e7d5f7a4ab4a400f9bd66ca0a901b5b6
Autor:
Fernanda Lopes KINOUCHI, Helena Marian André Bollini CARDELLO, Elizeu Antônio ROSSI, Rodolpho TELAROLLI JÚNIOR
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 13, Iss 1 (2009)
Os alimentos à base de soja ainda sofrem resistência ao consumo, por causa de seu sabor tido como desagradàvel. O processo da fermentação do extrato hidrossolúvel da soja contribui para a melhoria das características sensoriais, podendo ser me
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https://doaj.org/article/26c8de33f497420da9d4ebd065848178
Autor:
Fernanda Oliveira, Duarte, Marcela, Sene-Fiorese, Nadia Carla, Cheik, Adriana Simone Lopes Santa, Maria, Antônio Eduardo, de Aquino, Jorge Camargo, Oishi, Elizeu Antônio, Rossi, Ana Cláudia, Garcia de Oliveira Duarte, Ana Raimunda, Dâmaso
Publikováno v:
Experimental physiology. 97(7)
The aim of this study was to determine the effects of successive cycles of a moderately restrictive diet and refeeding with a high-fat diet on the metabolism of the adipose and hepatic tissues of obese rats. Rats were assigned to the following groups
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::dc8ae1d89beefe472d4dd5058e8de258
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22467759
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22467759
Autor:
Larissa Sbaglia Celiberto, Raquel Bedani, Naiara Naiana Dejani, Alexandra Ivo de Medeiros, José Antonio Sampaio Zuanon, Luis Carlos Spolidorio, Maria Angela Tallarico Adorno, Maria Bernadete Amâncio Varesche, Fábio Carrilho Galvão, Sandro Roberto Valentini, Graciela Font de Valdez, Elizeu Antonio Rossi, Daniela Cardoso Umbelino Cavallini
Publikováno v:
PLoS ONE, Vol 12, Iss 4, p e0175935 (2017)
BACKGROUND:Some probiotic strains have the potential to assist in relieving the symptoms of inflammatory bowel disease. The impact of daily ingestion of a soy-based product fermented by Enterococcus faecium CRL 183 and Lactobacillus helveticus 416 wi
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https://doaj.org/article/8d31ab92f88b4fcf8fc34c3fb26984fe
Autor:
Juliana Cristina BASSAN, Larissa Freire FABRÍCIO, Lidiane Cristina PAVARINA, Mariana Nougalli ROSELINO, Elizeu Antonio ROSSI, Larissa Sbaglia CELIBERTO
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 24, Iss 4, Pp 403-408 (2013)
Brazil is one of the largest milk producers in the world, with an estimated total production of 37 billion liters in 2014, Of this total, 33% is not inspected, being destined for the informal market, Objective: The aim of this study was to collec
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https://doaj.org/article/546ffd904105479686f323483ced8ef7
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 1, Pp 7-13 (2009)
The objective of this study was to prepare a soy yogurt, fortifi ed with microencapsulated FeSO4.7H2O (12mg of iron/l) and calcium citrate (600mg of calcium/l), and evaluate the stability of the fi nal product during the storage at 10°C. The soy y
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https://doaj.org/article/171cdebc00af4f6181fb9168b5f92117
Autor:
Raquel Bedani, Elizeu Antonio Rossi, José Salvador Lepera, Charles Chenwei Wang, Graciela Font de Valdez
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 2, Pp 146-152 (2006)
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da ingestão de um produto a base de soja, fermentado com Enterococcus faecium e Lactobacillus jugurti, enriquecido com isoflavonas e cálcio sobre o peso corpóreo e sobre o tecido ósseo de ratas maduras
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https://doaj.org/article/375b610fbcc24833bb2bbfc1945276c9
Autor:
Elizeu Antonio Rossi, Raquel Bedani
Publikováno v:
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, Vol 26, Iss 1, Pp 3-14 (2005)
Osteoporosis is characterized by the reduction of bone mass and damage of the microarchitecture of bone tissue, with a consequent increase of bone fragility and susceptibility to fracture. In women, osteoporosis is associated with menopause, as the r
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https://doaj.org/article/81267405783d435fa5e0c55a58addc66
Autor:
Elizeu Antonio Rossi, Regina Célia Vendramini, Iracilda Zeppone Carlos, Maurício Gonçalves de Oliveira, Graciela Font de Valdez
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 53, Iss 1, Pp 47-51 (2003)
RESUMO. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da ingestão diária de um novo produto de soja, fermentado com Enterococcus faecium e Lactobacillus jugurti sobre os níveis de lípides séricos de indivíduos normocolesterolêmicos, adultos e do
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https://doaj.org/article/9031d75dcbd047a7aac204789c97d3b9