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pro vyhledávání: '"Eliana Almeida Mira de Bona"'
Autor:
Eliana Almeida Mira De Bona, Fabiana Gisele da Silva Pinto, Thomas Kehrwald Fruet, Tereza Cristina Marinho Jorge, Alexandre Carvalho de Moura
Publikováno v:
Arquivos do Instituto Biológico, Vol 81, Iss 3, Pp 218-225
Vários estudos estão sendo conduzidos para a descoberta de novos agentes antimicrobianos provenientes de plantas, para que possam ser utilizados em produtos farmacêuticos, cosméticos e na indústria alimentícia. A ausência de padronização de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e58cca8f7cdd49f68ba43ee981592a4a
Autor:
Marinêz de Souza, Fabiana Gisele da Silva Pinto, Eliana Almeida Mira de Bona, Alexandre Carvalho de Moura
Publikováno v:
Arquivos do Instituto Biológico, Vol 81, Iss 2, Pp 107-112
A fabricação de linguiça do tipo frescal requer uma série de etapas de manipulação, o que eleva as possibilidades de contaminação por diversas espécies de micro-organismos patogênicos ou deterioradores. Isso pode comprometer a qualidade mic
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https://doaj.org/article/60785bb10c1d4d3e8372c0cf80498ca9