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Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 67, Iss 3 (2015)
Madagascar produit 5 900 tonnes de poissons fumés/séchés par an. Ces produits riches en protéines et à prix abordable se conservent facilement à température ambiante. Les poissons fumés/séchés sont prisés par la population malgache à faib
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https://doaj.org/article/84af18228b0e4c5a957627db51e52f7b
