Zobrazeno 1 - 10
of 39
pro vyhledávání: '"Elga Batista da SILVA"'
Publikováno v:
Em Extensão, Vol 21, Iss 1, Pp 20-38 (2022)
A gastronomia é uma área que tem ganhado notoriedade em função de fatores como a ascensão de programas midiáticos e projetos sociais que apresentam diversas faces dessa ciência e rotinas da cozinha profissional. Este trabalho narra iniciativas
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/867f6ba736e244bfae39fc78a27cf1f8
Autor:
Elga Batista da Silva, Flavio Henrique Gomes Borges, Andressa Menezes Souza, Andréa dos Anjos Silva
Publikováno v:
Applied Tourism, Vol 1, Iss 3, Pp 31-40 (2016)
Eventos de food truck têm acontecido em vários locais do Rio de Janeiro, nos quais encontram-se tantos pratos internacionais famosos quanto comidas locais, além de cervejas gourmet. Essa pesquisa caracterizou food trucks no Rio de Janeiro, sendo p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5c37a6711161437090346b1bddf3f426
Autor:
Gabriela Lôbo Bezerra de Albuquerque, Elga Batista da Silva, Nathália Rodrigues, Fabiane Toste Cardoso
Publikováno v:
O Mundo da Saúde, Vol 40, Iss 4, Pp 481-489 (2016)
Human breast milk is the best food option for children up to one year of age, but in cases with contraindication or for mothers who, for some reason cannot breast-feed their infants, formulas are indicated because they are especially modified to meet
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c104fafc96524cc79a2410785885724c
Autor:
Thatyan Campos Honorato, Elga Batista da Silva, Tatiana Pires Pereira, Kamila de Oliveira do Nascimento
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 5, Pp 01-11 (2014)
Os aditivos alimentares se tornaram virtualmente obrigatórios na alimentação moderna, sobretudo por sua capacidade de manter a qualidade e a validade dos alimentos vendidos em supermercados. Entretanto, há estudos que associam a utilização inad
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e773c9556afa49c599644559d261416a
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 2, Pp 83-89 (2013)
A produção agrícola convencional acarreta degradação ao meio ambiente, contamina o solo e expõe o agricultor aos pesticidas utilizados na produção desses alimentos. A agricultura orgânica apresenta-se mais vantajosa por não acarretar os mal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/53855d2af1d24378b910effccf2c9345
Autor:
Kamila de Oliveira do Nascimento, Daniel Guimarães Corrêa Moreira Rocha, Elga Batista da Silva, José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 1, Pp 132-138 (2013)
O consumo de alimentos de alta qualidade nutricional é uma das melhores estratégias para combater as carências nutricionais, como a hipovitaminose A. Essas carências afetam numerosos grupos populacionais, fato que demanda pesquisas para elucidaç
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/76b6ba084f3d43fdb9ea207b98520287
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 7, Iss 5, Pp 121-131 (2013)
Na alimentação alternativa o consumo de elementos normalmente destinados ao descarte (sementes, folhas e cascas) é incentivado como forma de evitar que partes de alimentos sejam transformadas em lixo, gerando economia e incremento de fibras à die
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c89abc5bcc3d4ed18b3ac92d2c93b371
Autor:
Elga Batista da Silva, Marcela Cristina Machado Raposo, Michele Matias da Conceição, Vanessa de Oliveira dos Santos
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 10, Iss 5 (2015)
A definição de alimentos funcionais ainda é controversa na literatura, são definidos como aqueles que apresentam concentrações de um ou mais ingredientes modificados ou manipulados para melhorar sua contribuição para dieta saudável. Esses al
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/37dc36b89993422b98dbfee396868a5b
Autor:
Elga Batista da Silva, Aylla Roberta da Silva Victer Ferreira, Kamila de Oliveira do Nascimento, Elisa Rocha, Maria Ivone Jacintho Barbosa
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 5 (2014)
Os produtos orgânicos devem seguir normas específicas para que sejam assim classificados. O objetivo desse trabalho foi discutir aspectos fundamentais para a garantia da qualidade de produtos orgânicos processados. A elaboração de produtos orgâ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ced8ef4533bd4b17a90aa662459937fb
Publikováno v:
Oikos: Família e Sociedade em Debate. 33:1-18
Foram estudadas percepções e os hábitos dos consumidores acerca da ingestão de vinhos e benefícios da bebida à saúde. Foi utilizado um questionário online, respondido por 479 consumidores de vinhos finos. Percebeu-se que o consumo médio sema
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0420985807b74d83aa23792cbab53c1e
https://doi.org/10.31423/oikos.v33i1.11592
https://doi.org/10.31423/oikos.v33i1.11592