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pro vyhledávání: '"Elena Urraca"'
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 12, Iss 2, Pp 207-213 (2022)
En esta investigación se evaluó el efecto de las mezclas de goma xantana, almidón modificado y carragenina (0% – 0,5%) sobre la viscosidad aparente y aceptabilidad general de leche pasteurizada saborizada con cocoa alcalina. Se aplicó un diseñ
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https://doaj.org/article/4a3f8dd86b3e49eda027b8863aa542d3
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 11, Iss 3, Pp 261-267 (2021)
La tendencia del consumidor es regresar al consumo de alimentos sanos y naturales sin afectar su dieta diaria, en los hábitos alimentarios actuales destacan productos cárnicos fáciles de preparar y consumir como hamburguesas. En la presente invest
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https://doaj.org/article/dffceaf90a9349bcb63df75c938b2b97