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Autor:
Roberto do Nascimento Silva, Valdirene Neves Monteiro, Joana D'Arc Ximenes Alcanfor, Elaine Meire Assis, Eduardo Ramirez Asquieri
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 23, Iss 3, Pp 337-341 (2003)
Este trabalho teve como objetivo comparar vários métodos para a determinação de açúcares redutores (A.R) e totais (A.T) em mel, a fim de suprir carências dos laboratórios de análises de alimentos das indústrias alimentícias e adaptar o mé
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::ec86187a43de419a00c120bbdc46bbfa
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000300007
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000300007
Autor:
Elaine Meire Assis, Valdirene Neves Monteiro, Joana D'Arc Ximenes Alcanfor, Eduardo Ramirez Asquieri, Roberto Nascimento Silva
Publikováno v:
Food Science and Technology v.23 n.3 2003
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 23, Issue: 3, Pages: 337-341, Published: DEC 2003
Food Science and Technology, Vol 23, Iss 3, Pp 337-341 (2003)
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 23, Issue: 3, Pages: 337-341, Published: DEC 2003
Food Science and Technology, Vol 23, Iss 3, Pp 337-341 (2003)
Este trabalho teve como objetivo comparar vários métodos para a determinação de açúcares redutores (A.R) e totais (A.T) em mel, a fim de suprir carências dos laboratórios de análises de alimentos das indústrias alimentícias e adaptar o mé
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d6c1822325e9a2d3f52abf8ab1b5c1e0
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000300007
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000300007
