Effect of the intake of an integral bread formulated with gum from Hymenaea courbaril on the concentrations of blood lipids of patients with mild-moderate dyslipidemia

Autor: El Kader, Dina Abed, León de Pinto, Gladys, Martínez, Maritza, Cano-Ponce, Clímaco, Reyna, Nadia, Larrazaval, Marvelys

Publikováno v: Investigación Clínica, Volume: 52, Issue: 2, Pages: 140-149, Published: JUN 2011

Hymenaea courbaril (Caesalpiniace), especie ampliamente diseminada en Venezuela, produce una goma clara y soluble en la semilla. El contenido de fibra dietética de la goma (60,7%) se usó como criterio para la formulación de un pan integral en la d

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http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0535-51332011000200004&lng=en&tlng=en

Características fisicoquímicas de la goma de Hymeneae courbaril

Autor: Molina, Edgar, El Kader, Dina Abed, Montero, Keyla, Parra, Yonathan, Áñez, Omaira, León de Pinto, Gladys, Bravo, Adriana

Publikováno v: Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 31, Iss 1, Pp 90-95
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería Universidad del Zulia, Volume: 31, Issue: 1, Pages: 90-95, Published: APR 2008

La especie Hymeneae courbaril, planta silvestre localizada en Venezuela, produce una goma clara contenida en la semilla, la cual es muy soluble en agua. Se determinaron las siguientes características analíticas de la goma; los datos analíticos gen

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