Zobrazeno 1 - 10
of 13
pro vyhledávání: '"Ek Sopheap"'
Publikováno v:
In Food Bioscience December 2023 56
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Thor Seiha, Buntong Borarin, Ek Sopheap, Nobuko Egi, Hout Thavrak, Sao Setka, An Mithona, Kong Thong, Kyoko Saio, Leng Bunhor
Publikováno v:
Food Science and Technology Research. 26:223-233
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::99cc058d46898f410ee6dbac455cda2e
https://doi.org/10.3136/fstr.26.223
https://doi.org/10.3136/fstr.26.223
Publikováno v:
Food Science and Technology Research. 26:373-379
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fe1cc43d81211a25a492bec6b5f15e1c
https://doi.org/10.3136/fstr.26.373
https://doi.org/10.3136/fstr.26.373
Publikováno v:
SC40202003270009
NARO成果DBa
NARO成果DBa
Fermented and non-fermented Khmer rice noodles is produced basically from indica rice, a popular food item and most important nutrition sources along with an integral part of rural household’s food security of Cambodian population. This study was d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d28db4dd97dba6d2db6db8b619f082e2
http://id.nii.ac.jp/1578/00005243/
http://id.nii.ac.jp/1578/00005243/
Publikováno v:
Journal of Food Science and Engineering. 9
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b739e7657be3fe6693093c130b106ad8
https://doi.org/10.17265/2159-5828/2019.08.004
https://doi.org/10.17265/2159-5828/2019.08.004
Autor:
Ek Sopheap, Kazuko Hirao, Nobuko Egi, Masahiro Murakami, Huon Thavrak, Kyoko Saio, Kong Thong, Tadayoshi Tanaka
Publikováno v:
Journal of Food and Nutrition Sciences. 9:10
Phka Rumduol is a leading variety in Cambodian rice. Analysis and qualification of volatile aroma compounds of Cambodian rice were not reported yet, limiting a few papers about only 2-acetyl-1-pyrroline (2-AP). Although Cambodia has been very impress
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c33066a0a22ef6c631535adeb2e10a06
https://doi.org/10.11648/j.jfns.20210901.12
https://doi.org/10.11648/j.jfns.20210901.12
Publikováno v:
SC40201812280008
NARO成果DBa
NARO成果DBa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::eef4104edaec4acb3d759cd24286c2dc
https://doi.org/10.17265/2159-5828/2018.04.002
https://doi.org/10.17265/2159-5828/2018.04.002
Autor:
Ek. SOPHEAP, Leng BUNHOR, MITHONA, An, SEIHA, Thor, SETKA, Sao, BORARIN, Buntong, Kong THONG, THAVRAK, Hout, EGI, Nobuko, Kyoko SAIO
Publikováno v:
Food Science & Technology Research; 2020, Vol. 26 Issue 2, p223-233, 11p
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.