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Autor:
Silva-Paz RJ; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J. Urb. La Florida, Barranca 15169, Peru., Ocrospoma-Dueñas RW; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J. Urb. La Florida, Barranca 15169, Peru., Eguilas-Caushi YM; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J. Urb. La Florida, Barranca 15169, Peru., Padilla-Fabian RA; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J. Urb. La Florida, Barranca 15169, Peru., Jamanca-Gonzales NC; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J. Urb. La Florida, Barranca 15169, Peru.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 May 13; Vol. 13 (10). Date of Electronic Publication: 2024 May 13.
Autor:
Jamanca-Gonzales NC; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J., Urb. La Florida, Barranca, Lima, Peru., Ocrospoma-Dueñas RW; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J., Urb. La Florida, Barranca, Lima, Peru., Eguilas-Caushi YM; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J., Urb. La Florida, Barranca, Lima, Peru., Padilla-Fabian RA; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J., Urb. La Florida, Barranca, Lima, Peru., Silva-Paz RJ; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J., Urb. La Florida, Barranca, Lima, Peru.
Publikováno v:
Heliyon [Heliyon] 2024 Apr 06; Vol. 10 (7), pp. e29234. Date of Electronic Publication: 2024 Apr 06 (Print Publication: 2024).
Autor:
Jamanca-Gonzales NC; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Barranca 15169, Peru., Ocrospoma-Dueñas RW; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Barranca 15169, Peru., Eguilas-Caushi YM; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Barranca 15169, Peru., Padilla-Fabian RA; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Barranca 15169, Peru., Silva-Paz RJ; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Barranca 15169, Peru.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2024 Mar 20; Vol. 29 (6). Date of Electronic Publication: 2024 Mar 20.