Avaliação biológica de soja com baixas atividades de inibidores de tripsina e ausência do inibidor Kunitz

Autor: Edna Mayumi Yuahasi Miura, Marco Aurélio R. Binotti, Daliane Souza de Camargo, Ivone Yurika Mizubuti, Elza Iouko Ida

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 51, Iss 2, Pp 195-198 (2001)

Cultivar de soja BR 36 com atividades de inibidores de tripsina convencional e linhagem BRM 95-5262, geneticamente modificadas para conter baixas atividades de inibidores de tripsina, contendo 40 e 20 e 30 e 20% de atividades residuais relativa de in

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d136cc96c9394406889b877daf959f04

Cinética de inativação de inibidores de tripsina e de insolubilização de proteínas de diferentes cultivares de soja

Autor: Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Ivone Yurika Mizubuti, Elza Iouko Ida, Edna Mayumi Yuahasi Miura

Publikováno v: Revista Brasileira de Zootecnia, Volume: 34, Issue: 5, Pages: 1659-1665, Published: OCT 2005
Revista Brasileira de Zootecnia v.34 n.5 2005
Revista Brasileira de Zootecnia
Sociedade Brasileira de Zootecnia (SBZ)
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A soja (Glycine max (L.) Merrill) é uma das leguminosas mais estudadas, em virtude de sua intensa utilização como fonte de óleo comestível e proteína para alimentação humana e animal. A presença de inibidores de tripsina na soja limita sua u

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::040e51a31fa0259c310d166b8bbeec7f
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982005000500028&lng=en&tlng=en