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pro vyhledávání: '"Edjane C. Cinto"'
Autor:
Liliam K. H. Rocha, Marta M. D. C. Vila, Júlio César Pereira, Laura Isabella Lopes Favaro, Victor M. Balcão, Márcia S. M. Souza, Edjane C. Cinto, Thais O. Jardim
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:75546-75560
Foram desenvolvidas tres formulacoes de barras de cereais com alto teor de fibra a base de aveia ( Avena sativa L). Na formulacao considerada a mais adequada (12,7% de fibras (m/m)) adicionou-se extrato de antocianina de frutos da palmeira Jussara (
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::59aedab37de7e68de5cb69b9d73b2445
https://doi.org/10.34117/bjdv6n10-110
https://doi.org/10.34117/bjdv6n10-110
