Zobrazeno 1 - 2 of 2 pro vyhledávání: '"Ediz, Ayşe Nur"'
1
Akademický článek
The effects of different cooking methods on the physicochemical properties of potatoes, carrots, and cultivated mushrooms.
Autor: Ediz, Ayşe Nur1, Takma, Dilara Konuk1, Şahin-Nadeem, Hilal1, Günel, Zehra2 zehragidam.07@gmail.com
Publikováno v: International Journal of Agriculture, Environment & Food Sciences. Sep2024, Vol. 8 Issue 3, p688-702. 15p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Farklı pişirme tekniklerinin patates, havuç ve kültür mantarında sindirilebilirlik, termal özellikler ve fonksiyonel bileşikler üzerine etkisi
Autor: Ediz, Ayşe Nur
Bu çalışmada yaygın olarak tüketilen taze gıdalardan patates, havuç ve kültür mantarı örneklerine farklı pişirme teknikleri uygulanarak sindirilebilirlik, termal özellikler ve fonksiyonel bileşikler üzerindeki etkileri incelenmiştir.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::2ff231b54875193fea3b02c00b4bfa9d
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/253161
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje