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Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção.
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Autor:
Edinara Adelaide Boss, Luísa Fernanda Rios, Melvin Aroldo Duran, Maria Regina Wolf Maciel, Paula Sbaite, Rubens Maciel Filho
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 7:69780-69791
Autor:
Rubens Maciel Filho, Maria Regina Wolf Maciel, P. Sbaite, Edinara Adelaide Boss, Mariana Leme de Calais
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:27971-27981
Publikováno v:
Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção.
Autor:
Lais Gomes Barbosa da Silva, Duan Vilela Ferreira, Luiz Henrique Ramos da Silva Filho, Eliabe Vitória Nascimento, Tereza Raquel Cezar Viana de Andrade, Magnólia Greskoviak, Leandro Dorneles dos Santos, Antonio Leonardo Barbosa de Souza, Daysianne Braga Fernandes, Jaime Soares dos Santos, Jeisiely da Cruz Silva, Júlio Inácio Holanda Tavares Neto, Dandara Lisiane Dourado dos Santos, Eunice Paraguassu Moura, Rita de Cassia Carvalho Mattos Rafael, Carlos Alberto dos Santos Lira, Ana Carolina Cintra Faria, Sanderson Cesar Macedo Barbalho, João Pedro Giancoli, João Vitor Oliveira Melo, Joyce Teofilo Martins, Lucas de Bona Fonseca, Mayumi Pacheco Hamaoka, Silvia Araújo dos Reis, Gabriel de Moura Reis, Reinaldo José Tonete, Rodrigo Bíscaro Nogueira, Edinara Adelaide Boss, Matheus Bocalete Millan, Klaus Henrique Soares, Eduardo Lopes dos Reis, Mateus Silva Ataides, Elenildo Barros da Silva, Larissa Cristina de Souza, Gabriel Gonçalves Viana, Yudi Matsuguma Yoshida, Lucas Francisco Tellaroli, Stella Jacyszyn Bachega, Carine Lima Silva, Kassia Dall Asta, Larissa Bonafé, Rafael Rudolfo Kreutz, Pedro Henrique Muller Amorim, Isabella Rodrigues Oliveira de Sousa, Sílvia Araújo dos Reis, Victória Fernandes da Silva, Isabella Arlochi de Oliveira, Bruno Neves Amado, Luan Santos, Rodolfo José Sabiá, Thais Aparecida Ribeiro Clementino, Luis Gabriel de Alencar Alves, Caio Vinicius de Araujo Ferreira Gomes, Mariane Leite de Souza, José Geraldo de Souza Silva, Andresa Dantas de Araújo, Layanne Nara Parente Cardoso, Enilson de Sousa Costa, Carlos Cássio de Alcântara, José Joelson de Santiago, Carolina Aquino Ramponi Sena, Roberta Araújo de Jesus, Fernanda Pereira Lima, Jéssica de Assunção Pereira, Joaquim José Duarte Neto, Vinícius Nascimento Araújo, João Ricardo Correia Andrade, Luciana Barretto Lima Gusmão, Luynne Lobão da Mota
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bd2b49b2d33b3844cd98b67a4a191eb7
https://doi.org/10.5935/978-85-7042-035-0
https://doi.org/10.5935/978-85-7042-035-0
Publikováno v:
Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção.
Publikováno v:
Journal of Food Process Engineering. 32:425-441
Freeze-drying is a method of dehydrating frozen materials by a process of sublimation under vacuum, usually for the purpose of preservation. It is a procedure relatively expensive compared to other possible techniques; however, better results may be