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Autor:
Alana Moreira Bispo, Agnes Sophia Braga Alves, Edilene Ferreira da Silva, Fernanda Doring Krumreich, Itaciara Larroza Nunes, Camila Duarte Ferreira Ribeiro
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 18, p 2923 (2024)
Crude palm oil (CPO) is the most produced vegetable oil globally, with Brazil contributing only 0.74% of global production. Pará and Bahia account for more than 82% of Brazil’s output. Despite its widespread use in the food industry after refining
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fc9603e4887441b19654ed98814f38d0
Autor:
Vanessa de Lima Silva, Fabiane do Espírito Santo de Jesus, Edina Carla Mendes, Julie Silva de Lima, Larissa Queiroz de Magalhães Marinho, Tainara Santos Oliveira, Edilene Ferreira da Silva, Itaciara Larroza Nunes, Bruna Aparecida Souza Machado, Samantha Serra Costa, Camila Duarte Ferreira Ribeiro
Publikováno v:
Agriculture, Vol 13, Iss 3, p 606 (2023)
This study aimed to identify the development of new food products related to family farming from scientific and technological perspectives. Data were collected from the scientific literature and patent documents in the Scopus and National Institute o
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fb5b2982f5f2436990a72cb36e9a0a40
Autor:
Samara Dias de Oliveira, Thiago Ferraz Caires, Edilene Ferreira da Silva, Cláudia Ribeiro da Silva, Sabrina Daniela Lopes Viana
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 12, Iss 76, Pp 1157-1163 (2019)
Introdução: A imagem corporal tem uma significativa relação com o risco de desenvolver transtorno alimentar. Objetivos: Analisar a percepção da imagem corporal e identificar as atitudes alimentares e o risco de desenvolvimento de Transtornos Al
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/195b62e9ccb7403a8c1c1766924f5673
Autor:
Edilene Ferreira da Silva, Elisabeth Mariano Batista, Érica Jamily do Nascimento Almeida, Lúcia Mara dos Reis Lemos, Samuel Carneiro de Barcelos, Pahlevi Augusto de Souza
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 15, Iss 2 (2020)
Dentre as espécies nativas do Cerrado está o jatobá, uma leguminosa arbórea que possui um fruto, em que sua polpa farinácea apresenta forte potencial para o enriquecimento de preparações. Objetivou-se avaliar as características físicas do fr
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https://doaj.org/article/9f63efdb8c7d4691a2f18ed23e2bbf13
Autor:
Samuel Carneiro de Barcelos, Edilene Ferreira da Silva, Elisabeth Mariano Batista, Sandra Santos, Daniele Maria Alves Teixeira Sá, Antônia Lucivânia de Sousa Monte
Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 26 (2019)
O objetivo foi avaliar a qualidade microbiológica e físico-química de sorvetes comercializados a granel em Limoeiro do Norte, Ceará, Brasil. Amostras de sorvete, sabor chocolate, foram coletadas em cinco estabelecimentos que comercializam gelados
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https://doaj.org/article/e82a7dc60de448459a4ef3b8913cfba3
Autor:
Bianca Mara Reges, Elisabeth Mariano Batista, Érica Jamily do Nascimento Almeida, Lúcia Mara dos Reis Lemos, Edilene Ferreira da Silva, Pahlevi Augusto de Souza
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 13, Iss 4 (2018)
Objetivou-se com o presente trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de ata submetida ao atraso na retirada do filme de PVC. Os frutos foram colhidos no estádio de maturidade fisiológica; em seguida, selecionados e sanitizados. Parte deles foi en
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https://doaj.org/article/a6f613073254488889b6b4ae2425c837
Autor:
Ricardo Ramos da Silva, Vera Lúcia Viana do Nascimento, Edilene Ferreira da Silva, Victória Maura Silva Bermúdez, Rayane de Tasso Moreira Ribeiro
Publikováno v:
Arquivos Brasileiros de Alimentação. 4:416-423
O setor pesqueiro consiste em uma atividade econômica de grande importância no Brasil e no mundo. O peixe faz parte da alimentação humana por apresentar um conteúdo considerável de proteínas e lipídios essenciais, dentre estes últimos os ác
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a00face8d578b243eb0605ab93eb8ca
https://doi.org/10.53928/aba.v4i2.4549
https://doi.org/10.53928/aba.v4i2.4549
Autor:
Lúcia Mara dos Reis Lemos, Edilene Ferreira da Silva, Érica Jamilly do Nascimento Almeida, Pahlevi Augusto de Souza, Samuel Carneiro de Barcelos, Elisabeth Mariano Batista
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 15, Iss 2 (2020)
Dentre as espécies nativas do Cerrado está o jatobá, uma leguminosa arbórea que possui um fruto, em que sua polpa farinácea apresenta forte potencial para o enriquecimento de preparações. Objetivou-se avaliar as características físicas do fr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3a54821ed4e2ee820519636b1f6f7107
https://doi.org/10.18378/rvads.v15i2.6992
https://doi.org/10.18378/rvads.v15i2.6992