Zobrazeno 1 - 10
of 41
pro vyhledávání: '"Edgar Uquiche"'
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 2, Pp 187-192 (2002)
Se estudió el efecto individual y combinado del escaldado a baja temperatura (solución 1% de ácido cítrico, 50ºC por 30 segundos) y la humectación con solución de glicerol (3% p/p, 20 segundos), sobre la calidad de zanahorias frescas peladas y
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d922e67bb8df4d9dac76fb704dd43927
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 1, Pp 84-90 (2002)
Se aplicó un recubrimiento comestible basado en carboximetilcelulosa y ácido esteárico sobre pimentones verdes (Capsicum annuum L.), para determinar su efecto como agente protector y estabilizador de las características naturales del fruto. Los p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/434f5c8e9bd249d5b98c5d3753f6adf3
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 1, Pp 62-68 (2000)
Se optimizó la formulación de premezclas en polvo de queque y bizcocho dietéticos, aplicando la metodología superficie de respuesta (MSR). La calidad sensorial fue determinada para ambas formulaciones utilizando el método de puntaje compuesto co
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e90eb8a08f554cd7b6c1b7b510b8f39d
Autor:
Kumar, Vinay, Vangnai, Alisa S., Sharma, Neha, Kaur, Komalpreet, Chakraborty, Pritha, Umesh, Mridul, Singhal, Barkha, Utreja, Divya, Carrasco, Edgar Uquiche, Andler, Rodrigo, Awasthi, Mukesh Kumar, Taherzadeh, Mohammad J.
Publikováno v:
In Chemosphere April 2023 319
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 1, Pp 84-90
Se aplicó un recubrimiento comestible basado en carboximetilcelulosa y ácido esteárico sobre pimentones verdes (Capsicum annuum L.), para determinar su efecto como agente protector y estabilizador de las características naturales del fruto. Los p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/13fe8bfdcdc74beca20d6a8c16279c4d
Autor:
Claudia Marillán, Edgar Uquiche
Publikováno v:
The Journal of Supercritical Fluids. 197:105903
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bb1aebe61ebde1bb72e31d45ec751cdb
https://doi.org/10.1016/j.supflu.2023.105903
https://doi.org/10.1016/j.supflu.2023.105903
Publikováno v:
Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants. 34:100460
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f2923a028e9b0fd47a064d2b71093622
https://doi.org/10.1016/j.jarmap.2023.100460
https://doi.org/10.1016/j.jarmap.2023.100460
Publikováno v:
SSRN Electronic Journal.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4531c57d59d11cbdc1532550dfc0d6ea
https://doi.org/10.2139/ssrn.4288151
https://doi.org/10.2139/ssrn.4288151
Publikováno v:
The Journal of Supercritical Fluids. 147:1-8
Supercritical extraction from L. rivularis stalks using ethanol-modified supercritical CO2 was studied. The effects of ethanol concentration (0.5―1.5 wt.%) and pressure (20―40 MPa) on the total extract yield (Y1, g/kg d.s.), phenolics extraction
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::552a628c1b0d40852d41e0a54bffe72d
https://doi.org/10.1016/j.supflu.2019.02.005
https://doi.org/10.1016/j.supflu.2019.02.005