Výsledky vyhledávání - "Ebrahimzadeh Mousavi, Mohammad Ali"

Akademický článek

Impact of drying methods on textural/rheological attributes of insoluble fraction of Persian gum

Autor: Khoshdouni Farahani, Zahra, Ebrahimzadeh Mousavi, Mohammad Ali

Publikováno v: In Food Chemistry Advances December 2023 3

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Chemical modification of Na-alginate by octenyl succinic anhydride and its complex with whey protein isolate to encapsulate jujube extract: physicochemical, morphological, thermal and structural properties.

Autor: Khoshdouni Farahani, Zahra, Ebrahimzadeh Mousavi, Mohammad Ali, Seyedain Ardebili, Mahdi, Bakhoda, Hossein, Mohammadi Nafchi, Abdorreza, Paidari, Saeed

Publikováno v: Journal of Food Measurement & Characterization; Jun2024, Vol. 18 Issue 6, p3987-3999, 13p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.