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pro vyhledávání: '"ESTELLANO, GABRIEL"'
Autor:
CROSA, MARÍA JOSÉ, ELICHALT, MARTA, SKERL, VERÓNICA, CADENAZZI, MONICA, OLAZÁBAL, LAURA, SILVA, ROBERTO, SUBURÚ, GABRIELA, TORRES, MARINA, VILARO, FRANCISCO, ESTELLANO, GABRIEL
Publikováno v:
Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Existe una tendencia del mercado al consumo de alimentos más saludables que ha motivado a la industria alimentaria a innovar en tecnologías. La fritura en vacío es una tecnología alternativa a la fritura tradicional que preserva las propiedades s
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Autor:
Crosa, María José, Elichalt, Marta, Skerl, Verónica, Cadenazzi, Mónica, Olazábal, Laura, Silva, Roberto, Suburú, Gabriela, Torres, Marina, Vilaró, Francisco, Estellano, Gabriel
Publikováno v:
Innotec; 2014, Issue 9, p70-74, 5p
