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Design and biological evaluation of a food product to improve protein and energy nutritional status of colombian children ten years age

Autor: Buenhombre, Ana Josefa

Publikováno v: Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN

El objetivo del presente trabajo fue diseñar y elaborar una colación con alimentos Colombianos típicos, que cubriera 25% de las necesidades de energía y de proteínasde escolares. Se diseñaron 2 preparaciones: F1: plátano maduro, polvo de horne

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