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pro vyhledávání: '"ENCAPSULACION"'
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Autor:
Izmari Jasel Alvarez Gaona, Martín L. Fanzone, Mara V. Galmarini, Jorge Chirife, Rebeca Ferreras-Charro, Ignacio García-Estévez, María Teresa Escribano-Bailón
Publikováno v:
Postprint de artículo publicado en Food Bioscience. 2022, 50, Parte A
Ancellotta and Aspirant Bouchet, Vitis vinifera L., are wines with a high anthocyanin concentration that have been used to increase color in high-quality red wines. This work was focused on the encapsulation of Ancellotta (ANCE) and Aspirant Bouchet
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1abcb011acadfdfb29d45e7293671a7e
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102093
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102093
Autor:
Aguirre Calvo, Tatiana Rocío
Publikováno v:
Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN
El objetivo del presente trabajo de tesis fue estudiar la encapsulación de compuestos bioactivos, derivados de subproductos de remolacha, en cápsulas basadas en hidrogeles de Ca(II)-alginato evaluando su estabilidad en diferentes formulaciones y su
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0145cf4d108f206df7d74c6e4824c9e3
Autor:
Luciana Di Giorgio
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
La encapsulación se basa en recubrir o atrapar materiales sólidos, líquidos o gaseosos y se puede usar para proteger, transportar o controlar la liberación de compuestos activos. Permite controlar las interacciones de los ingredientes activos con
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4cb1cfda085ae993840eaa0d2e607271
https://doi.org/10.35537/10915/74750
https://doi.org/10.35537/10915/74750
Autor:
Julià López, Àlex
Publikováno v:
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
TDR: Tesis Doctorales en Red
CBUC, CESCA
TDR. Tesis Doctorales en Red
instname
TDR: Tesis Doctorales en Red
CBUC, CESCA
TDR. Tesis Doctorales en Red
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Durant els darrers anys, la comunitat de materials intel·ligents ha prestat especial atenció als sistemes que presenten canvis de color i d’emissions després de l’aplicació d’un determinat estímul (cromogènic). Tot i això, tot i que hi h
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::18496e1ffd15a97b3f472db870c09d52
http://hdl.handle.net/10803/670173
http://hdl.handle.net/10803/670173
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Publikováno v:
Molecules, Vol 23, Iss 4, p 842 (2018)
Molecules. 2018;23(4):842
Repositorio Institucional (UCA)
Pontificia Universidad Católica Argentina
instacron:UCA
Molecules : A Journal of Synthetic Chemistry and Natural Product Chemistry
Molecules; Volume 23; Issue 4; Pages: 842
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Molecules. 2018;23(4):842
Repositorio Institucional (UCA)
Pontificia Universidad Católica Argentina
instacron:UCA
Molecules : A Journal of Synthetic Chemistry and Natural Product Chemistry
Molecules; Volume 23; Issue 4; Pages: 842
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Red wine polyphenols are known for their implications for human health protection, although they suffer from high instability. For this reason, a red wine powder was prepared by freeze-drying encapsulation in maltodextrin/arabic gum matrix, and its c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::313b072026101334a36103ac06ad942c
http://www.mdpi.com/1420-3049/23/4/842
http://www.mdpi.com/1420-3049/23/4/842
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Wine Studies. 2017, 6 (1)
Repositorio Institucional (UCA)
Pontificia Universidad Católica Argentina
instacron:UCA
Wine Studies, Vol 6, Iss 1 (2018)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Wine Studies. 2017, 6 (1)
Repositorio Institucional (UCA)
Pontificia Universidad Católica Argentina
instacron:UCA
Wine Studies, Vol 6, Iss 1 (2018)
Fil: Álvarez Gaona, Izmari J. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Álvarez Gaona, Izmari J. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Rocha Parra,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0694fd9b13914280f67c7983f64857f9
https://www.pagepressjournals.org/index.php/wine/article/view/7126
https://www.pagepressjournals.org/index.php/wine/article/view/7126