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Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in fermented goat milk with inulin under in vitro simulated gastrointestinal conditions
Autor: SANTOS, K. M. O. dos, OLIVEIRA, I. K. C. P. de, OLIVEIRA, M., OLIVEIRA, A., SILVA, G. da, EGITO, A. S. do, BURITI, F.
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
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Made available in DSpace on 2019-10-16T18:04:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 posterICFD2019p179.pdf: 136659 bytes, checksum: 239ecce85c7ec41e0ea21514e1ad7076 (MD5) Previous issue date: 2019 Poster 378/110. Na afiliação da primeira autora consta Foo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d93cbaad7ffbc7a68d7067ccb06fbce3
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113140
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Chemical, structural and proteomic profile of buffalo milk powder produced in mini spray dryer
Autor: BORGES, M. V., ALVES, M. F., CHAVES, M. A., EGITO, A. S. do, GROSS, E., FERRÃO, S. P. B.
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The objective of this work was to obtain buffalo milk powder through the process of drying in mini spray dryer, and evaluate its physical, chemical, structural and proteomic features during storage. The buffalo milk was subjected to drying by atomiza
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1069628
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Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in simulated gastrointestinal conditions and its inhibitory effect against pathogenic bacteria in semi-hard goat cheese
Autor: ROLIM, F. R. L., SANTOS, K. M. O. dos, BARCELOS, S. C. de, EGITO, A. S. do, RIBEIRO, T. S., CONCEIÇÃO, M. L. da, MAGNANI, M., OLIVEIRA, M. E. G. de, QUEIROGA, R. de C. R. do E.
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This study evaluated the viability of Lactobacillus rhamnosus EM1107 incorporated in semi-hard goat cheese (Coalho) when exposed to simulated gastrointestinal conditions, as well as the inhibitory effects of this strain against pathogenic bacteria in
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1018341
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New peptides obtained by hydrolysis of caseins from bovine milk by protease extracted from the latex Jacaratia corumbensis
Autor: ARRUDA, M. S., SILVA, F. O., EGITO, A. S. do, SILVA, T. M. S., LIMA FILHO, J. L., PORTO, A. L. F., MOREIRA, K. A.
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The casein and its hydrolysates have many desirable functional properties, so there is great interest in its use in food and pharmaceutical industries. The hydrolysis of casein by a new protease obtained from latex Jacaratia corumbensis was performed
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/939711
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Atividade coagulante de extratos vegetais no leite integral de caprino e bovino
Autor: LAGUNA, L. E., EGITO, A. S. do
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Resumo: A procura de coalhos alternativos para a substituição total ou parcial dos coalhos de origem animal por vegetal na fabricação de alguns tipos de queijos de cabra ou de bovino, justifica-se pela possibilidade de fabricar novos queijos que
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/528969
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Artrite encefalite caprina viral - CAEV
Autor: PINHEIRO, R. R., EGITO, A. S. do, SANTA ROSA, J.
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CTI esclarece suas dúvidas referentes a alimentação, manejo, tratamento e prevenção de doenças, enfim, dúvidas encontradas no dia-a-dia de seu criatório.
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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/514140
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