Zobrazeno 1 - 10
of 62
pro vyhledávání: '"EGG YOLK PHOSPHOLIPIDS"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Food Chemistry. 286:71-77
Lipids, particularly phospholipids, are known to play a significant role in the characteristic aroma of the different meat species. Both neutral lipids and phospholipids were extracted from egg yolk and added to minced chicken (1% w/w) prior to cooki
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f1e8b572ea70142f0932dfcee192051e
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.184
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.184
Publikováno v:
Journal of the American Oil Chemists' Society. 96:693-706
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fef20c267f764f8bb1c3163a5fb89e05
https://doi.org/10.1002/aocs.12218
https://doi.org/10.1002/aocs.12218
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Journal of Functional Foods, Vol 69, Iss, Pp 103948-(2020)
This study was conducted to investigate possible mechanisms underlying egg yolk phospholipids on improving memory using scopolamine–treated mice and PC12 cells. Oral administration of egg yolk phospholipids significantly decreased latency in passag
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e6d32bf1ee2c0cf4514012e244a454c1
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464620301729
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464620301729
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
European Journal of Lipid Science and Technology. 124:2100131
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::58b591f7731a4c1be937163e4502ffe8
https://doi.org/10.1002/ejlt.202100131
https://doi.org/10.1002/ejlt.202100131
Publikováno v:
Food Control. 121:107592
Vacuum fried French fries contain low acrylamide content, but have less amount of odorants. Potato chips were soaked in egg yolk phospholipids aqueous solution (1.0%) prior to frying. HS-SPME-GC-MS were used to extract and analyze the volatiles of Fr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::88d289b330e2157c1217031ab28d0d64
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107592
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107592