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pro vyhledávání: '"E.M.C. Terlouw"'
Autor:
E.M.C. Terlouw, C. Arnould, B. Auperin, C. Berri, E. Le Bihan-Duval, V. Deiss, F. Lefèvre, B.J. Lensink, L. Mounier
Publikováno v:
Animal, Vol 2, Iss 10, Pp 1501-1517 (2008)
The present paper describes the main procedures used to slaughter fowl, pigs, calves and adult cattle, sheep, and farmed fish, starting on the farm and ending with the death of the animal at the abattoir. It reviews the currently known causes of stre
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https://doaj.org/article/d08b3e2c013b4789b01ba97a3fee2858
Autor:
M. FAURE, V. PAULMIER, A. DE BOYER DES ROCHES, A. BOISSY, E.M.C. TERLOUW, R. GUATTEO, J. COGNIÉ, C. COURTEIX, D. DURAND
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 28, Iss 3 (2015)
Les ruminants sont des animaux sensibles, doués de capacités émotionnelles et cognitives, pouvant être soumis à différents types de douleur (excès de nociception ou neuropathique) et ceci dans différents contextes (élevage ou expérimentatio
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https://doaj.org/article/0d6d0f72a641419cb4df1285ab6c2b40
Autor:
E.M.C. TERLOUW, I. CASSAR-MALEK, B. PICARD, C. BOURGUET, V. DEISS, C. ARNOULD, C. BERRI, E. LE BIHAN-DUVAL, F. LEFÈVRE, B. LEBRET
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 28, Iss 2 (2015)
On sait depuis longtemps que lorsque les animaux sont stressés pendant la période de l’abattage, le risque de produire des viandes avec des défauts de qualité, notamment les viandes exsudatives et à coupe sombre, augmente. Des études récente
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https://doaj.org/article/0bf91e5fbda54db9be5b0ce144c93104
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 20, Iss 1 (2007)
Malgré les progrès de ces dernières années, la période de pré-abattage est une source de stress pour les animaux. Les procédés d’abattage nécessitent des regroupements et des mélanges d’animaux, l’enlèvement du milieu habituel et l
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https://doaj.org/article/41e6f3bc0c09400ea49b68ce08ed0196
Autor:
E.M.C. TERLOUW
Publikováno v:
INRAE Productions Animales, Vol 15, Iss 2 (2002)
Les réactions de stress aux procédés de l’abattage influencent la vitesse du métabolisme musculaire avant et après la mise à mort, et par ce biais, les qualités des viandes. Ce phénomène est essentiellement lié à une baisse des réserves
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https://doaj.org/article/ae7ee3760fe94af68ca33576e40a0f43
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Autor:
J.-L. Oberson, Jessika Messadene-Chelali, H.D. Hess, Anna-Maria Reiche, F. Dohme-Meier, E.M.C. Terlouw, Pierre-Alain Dufey, P. Silacci
Publikováno v:
Meat Science
Meat Science, Elsevier, 2019, ⟨10.1016/j.meatsci.2019.107892⟩
Meat Science, Elsevier, 2019, ⟨10.1016/j.meatsci.2019.107892⟩
International audience; The study used 81 young bulls, half of which were disbudded at 7 weeks of age. The effects of horn status during rearing and of acute physical and emotional stress just before slaughter on the physiological status at slaughter
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dcff8ff5ef98c198baf4287b6542858f
https://hal.inrae.fr/hal-02619661
https://hal.inrae.fr/hal-02619661
Autor:
E.M.C. Terlouw, P. Rybarczyk
Publikováno v:
Meat Science
Meat Science, Elsevier, 2008, 79 (4), pp.795-805. ⟨10.1016/j.meatsci.2007.11.013⟩
Meat Science, Elsevier, 2008, 79 (4), pp.795-805. ⟨10.1016/j.meatsci.2007.11.013⟩
Large White and Duroc pigs (n = 42) were group-reared on straw. Durocs were more active in the home pens and had higher basal urinary cortisol levels. During tests, Durocs touched more often an unfamiliar human, but not an unfamiliar object, than Lar
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c300185cd4ccc7c2ac22160779a51390
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2007.11.013
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2007.11.013
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