Evaluación de la calidad composicional, microbiológica y sanitaria de la leche cruda en el segundo tercio de lactancia en vacas lecheras

Autor: Henry Jurado-Gámez, D. Quitiaquez-Montenegro, C. Fajardo-Argoti, L. Muñoz-Domínguez, E. Insuasty-Santácruz

Publikováno v: Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, Vol 66, Iss 1, Pp 53-66 (2019)
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, Volume: 66, Issue: 1, Pages: 53-66, Published: APR 2019

RESUMEN Introducción: Uno de los parámetros más importantes asociados a la producción de leche y su transformación es contar con condiciones higiénico-sanitarias adecuadas que permitan mejorar las condiciones del productor y empresas transforma

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