Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"E. D. S. Pontes"'
Autor:
M. V. M. Nascimento, Y. A. Brito, J. F. Santos, V. N. C. Guimaraes, R. V. R. Dantas, J. K. B. Soares, H. M. Â. Jerônimo, V. B. Viera, E. D. S. Pontes, A. C. S. Martins
Publikováno v:
Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos ISBN: 9786585062053
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d68aadef973bbfd3015a5fdd96c2b97d
https://doi.org/10.53934/00002023-1
https://doi.org/10.53934/00002023-1
Autor:
V. N. C. Guimarães, Y. A. Brito, M. M. A. Ferro, M. V. M. Nascimento, J. F. Santos, R. V. R. Dantas, J. K. B. Soares, H. M. Â. Jerônimo, V. B. Viera, E. D. S. Pontes, A. C. S. Martins
Publikováno v:
Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos ISBN: 9786585062053
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::65c563c98deb32e3b853ac9776b2f123
https://doi.org/10.53934/00002023-3
https://doi.org/10.53934/00002023-3
Autor:
P. M. L. Soares, L. F. Silva, R. V. R. Dantas, J. K. B. Soares, H. M. Â. Jerônimo, V. B. Viera, E. D. S. Pontes
Publikováno v:
Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos ISBN: 9786585062053
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7f85161e3ddede711f0c31be2c88c1b8
https://doi.org/10.53934/00002023-4
https://doi.org/10.53934/00002023-4
Autor:
L. F. Silva, P. M. L. Soares, R. V. R. Dantas, J. K. B. Soares, H. M. Â. Jerônimo, V. B. Viera, E. D. S. Pontes, A. C. S. Martins
Publikováno v:
Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos ISBN: 9786585062053
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b58bbb9a629b468a2ab0d04734a830d8
https://doi.org/10.53934/00002023-5
https://doi.org/10.53934/00002023-5
Neste e-book foram reunidos uma série de estudos acerca do aproveitamento integral de alimentos e a utilização de plantas alimentícias não convencionais (PANC) como ingrediente potencialmente funcional. Essa obra tem como finalidade, contribuir
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dec6471394d3a76a7369d8d161669bfd
https://doi.org/10.53934/00002023
https://doi.org/10.53934/00002023
Os extratos naturais se tornaram uma alternativa promissora para substituir os antioxidantes sintéticos, devido aos seus constituintes fitoquímicos. A pimenta rosa é uma planta alimentícia não convencional rica em compostos fenólicos e seu extr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a706e56f5dc262dd64c2e9293489226b
https://doi.org/10.53934/9786599539664-7
https://doi.org/10.53934/9786599539664-7
Autor:
E. D. S. Pontes, M. G. D. S. Rodrigues, R. M. M. Lopes, H. M. F. N. Silva, P. C. A. Saraiva, E. C. Silva, J. A. S. Nascimento
Tendo em vista a necessidade de adequação dos rótulos às normativas e legislação vigentes, o presente trabalho teve como objetivo avaliar se as informações nutricionais, ingredientes e rotulagem de diferentes marcas de produtos lácteos, come
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::95983ba13ca9463c9ca24d9612f5bea5
https://doi.org/10.53934/9786599539664-8
https://doi.org/10.53934/9786599539664-8
A goiaba é uma fruta com alta qualidade nutricional, considerada fonte de vitaminas, compostos fenólicos e fibras alimentares. Entretanto, ainda há um alto desperdício da fruta, sendo necessário o emprego de técnicas de conservação, dentre el
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::269c1f5fff084eb5437a7b9fa6ec4f54
https://doi.org/10.53934/9786599539640-12
https://doi.org/10.53934/9786599539640-12