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Autor:
M. C. BUENO, E. A. L. GATTÃS
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 4, Pp 533-538 (2010)
Esporos de três linhagens de Aspergillus sp. isolados do solo foram imobilizados em alginato de cálcio e crescidos em cultura submersa contendo pectina como única fonte de carbono, para a produção de poligalacturonase (PG). O micéli
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https://doaj.org/article/387097999ab04966b9cd14ee9157ba43
Autor:
M. C. BUENO, E. A. L. GATTÃS
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 4, Pp 533-538 (2010)
Esporos de três linhagens de Aspergillus sp. isolados do solo foram imobilizados em alginato de cálcio e crescidos em cultura submersa contendo pectina como única fonte de carbono, para a produção de poligalacturonase (PG). O micéli
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::360e7056835ab97f3e17e9d577ff8da2
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1204
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1204
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 16, Iss 2, Pp 153-156 (2009)
As pectinases são um grupo de enzimas que hidrolisam pectinas e são freqüentemente produzidas por fungos. A produção da poligalacturonase e a produção e purificação de pectina liase, extracelulares foram investigadas a part
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::356e768bcc5ee63ea041b3fdaf80b48e
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/314
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Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 18, Iss 1, Pp 101-109 (2008)
Most well-known enzymatic methods have been employed in the bioanalysis of food, required by law in a number of countries. Food is a complex sample and hence difficult to analyze. In food analysis, there are many different types of sample, such as: c
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