Výsledky vyhledávání - "E. A. F. ARAÃšJO"

AvaliaÃ§Ã£o microbiolÃ³gica, fÃsico-quÃmica e das condiÃ§Ãµes de fabricaÃ§Ã£o de bombom de chocolate com recheio de frutas Microbiological and physical-chemical evaluation and manufacturing conditions of chocolate candies ï¬lled with fruits

Autor: L. F. H. LOURENÃ‡O, C. L. SOUSA, J. M. O. FRANCÃŠS, Y. P. P. SOARES, R. S. PENA, E. A. F. ARAÃšJO

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 2, Pp 305-310 (2010)

RESUMO: Neste trabalho foram avaliadas as condiÃ§Ãµes microbiolÃ³gicas (Coliformes a 45ÂºC, Estafilococos coagulase positiva, Salmonella sp., bactÃ©rias mesÃ³filas, bolores e leveduras), a composiÃ§Ã£o o valor calÃ³rico de bombons d

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::e195a04f1ba9eba87d7e29484026edd0
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1228

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání