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pro vyhledávání: '"Duranton, Frédérique"'
Autor:
Ramaroson, Mihanta a, Guillou, Sandrine a, Rossero, Albert a, Rezé, Sandrine a, Anthoine, Valérie a, Moriceau, Nicolas a, Martin, Jean-Luc b, Duranton, Frédérique c, Zagorec, Monique a, ⁎
Publikováno v:
In International Journal of Food Microbiology 2 July 2018 276:28-38
Autor:
Duranton, Frédérique a, b, Guillou, Sandrine c, Simonin, Hélène a, Chéret, Romuald b, de Lamballerie, Marie a, ⁎
Publikováno v:
In Innovative Food Science and Emerging Technologies October 2012 16:373-380
Akademický článek
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Autor:
Duranton, Frédérique1,2 (AUTHOR), Marée, Elvire1 (AUTHOR), Simonin, Hélène1 (AUTHOR), Chéret, Romuald2 (AUTHOR), de Lamballerie, Marie1 (AUTHOR) marie.de-lamballerie@oniris-nantes.fr
Publikováno v:
High Pressure Research. Mar2011, Vol. 31 Issue 1, p163-167. 5p. 2 Graphs.
Autor:
Duranton, Frédérique 1, Simonin, Hélène 2, Guyon, Claire 1, Jung, Stéphanie 3, de Lamballerie, Marie 1
Publikováno v:
In Emerging Technologies for Food Processing Edition: Second Edition. 2015:35-63
Autor:
RAMAROSON, Mihanta, GUILLOU, Sandrine, ROSSERO, Albert, REZÉ, Sandrine, ANTHOINE, Valérie, MORICEAU, Nicolas, MARTIN, Jean-Luc, DURANTON, Frédérique, ZAGOREC, Monique
Publikováno v:
IAA Industries Agro-Alimentaires; mar/apr2019, Issue 60, p41-47, 7p
Autor:
Duranton, Frédérique, Chéret, Romuald, Simonin, Hélène, De Lamballerie, Marie, Guillou, Sandrine
Publikováno v:
IAA La revue des industries agroalimentaires
IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2012, pp.22-23
IAA La revue des industries agroalimentaires, PPI, 2012, pp.22-23
Une étude, menée conjointement par le CTCPA et les UMR GEPEA et SECALIM d’ONIRIS, s’est intéressée à la caractérisation de l’effet des hautes pressions hydrostatiques sur la viande de porc, en combinaison avec le sel. L’intérêt était
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0482723ad278c6955b0765724feee9e3
https://hal-agrosup-dijon.archives-ouvertes.fr/hal-02320007
https://hal-agrosup-dijon.archives-ouvertes.fr/hal-02320007
Autor:
Lerasle, Marion, Duranton, Frédérique, Simonin, Hélène, Membré, Jeanne Marie, Chéret, Romuald, De Lamballerie, Marie, Guillou, Sandrine
Publikováno v:
Revue de Médecine Vétérinaire 12 (163), 595-614. (2012)
L’utilisation de la pression, bien connue dans le monde de la géologie, de la géochimie et de la chimie, a fait son apparition dans les Industries Agro-Alimentaires il y a moins d’une vingtaine d’années en Europe. Le traitement d’aliments
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::1ea23bb619a8a642d5eacb2c9fc25fcc
http://prodinra.inra.fr/record/282197
http://prodinra.inra.fr/record/282197
Autor:
Lerasle, Marion, Duranton, Frédérique, Simonin, Hélène, Membré, Jeanne Marie, Chéret, Romuald, de Lamballerie, Marie, Guillou, Sandrine, Federighi, Michel
Publikováno v:
Revue de Médecine Vétérinaire
Revue de Médecine Vétérinaire, Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, 2012, 163 (12), pp.595-614
Revue de Médecine Vétérinaire, Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, 2012, 163 (12), pp.595-614
National audience; High Pressure has traditionally been used for many years in the fields of geology and chemistry. This technique was first applied in the food industry, in Japan, in the late 1980s. This technology, also named pascalization, consist
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______212::9b94dc731b9b66614a4fe66ff4738bdb
https://hal.inrae.fr/hal-02650539/document
https://hal.inrae.fr/hal-02650539/document