Clean labelling sodium nitrite at pilot scale: In-situ reduction of nitrate from plant sources and its effects on the overall quality and safety of restructured cooked ham.

Autor: de Carvalho TB; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Oliveira M; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Gomes AM; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Monteiro MJ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Pintado M; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Komora N; R&D Department, Primor Charcutaria Prima - S.A., Avenida Santiago de Gavião 1142, 4760-003 Vila Nova de Famalicão, Portugal., Durães T; CQ-VR-Chemistry Research Centre-Vila Real, FoodWin - Food and Wine Chemistry Laboratory, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5000-801 Vila Real, Portugal., Nunes FM; CQ-VR-Chemistry Research Centre-Vila Real, FoodWin - Food and Wine Chemistry Laboratory, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5000-801 Vila Real, Portugal., Cosme F; CQ-VR-Chemistry Research Centre-Vila Real, FoodWin - Food and Wine Chemistry Laboratory, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5000-801 Vila Real, Portugal., Patarata L; CECAV - Veterinary and Animal Research Centre, Universidade-de-Trás-os-Montes e Alto, Portugal., Brandão TRS; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Barbosa JB; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Teixeira P; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal. Electronic address: pcteixeira@ucp.pt.

Publikováno v: Meat science [Meat Sci] 2024 Oct; Vol. 216, pp. 109572. Date of Electronic Publication: 2024 Jun 14.

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The adaptive significance of off-lek sociality in birds: A synthetic review, with evidence for the reproductive benefits hypothesis in Long-wattled Umbrellabirds.

Autor: Anderson, H. Luke, Olivo, Jorge, Karubian, Jordan

Publikováno v: Ornithology (Oxford University Press); 7/11/2023, Vol. 140 Issue 3, p1-21, 21p

Description of a new species of Pareiorhaphis (Loricariidae: Neoplecostominae) from the rio Jequitinhonha basin, Minas Gerais, eastern Brazil.

Autor: Pereira, Edson H. L.¹ ehlpereira@gmail.com, Pessali, Tiago C.² tcpessali@hotmail.com, de Andrade, Francisco³ surubim@gmail.com, Reis, Roberto E.¹ reis@pucrs.br

Publikováno v: Neotropical Ichthyology. 2017, Vol. 15 Issue 3, p1-10. 10p.

Effects of forest fragmentation on the lekking behavior of White‐throated Manakins in Central Amazonia.

Autor: Tolentino, Mariana, Anciães, Marina

Publikováno v: Journal of Field Ornithology; Mar2020, Vol. 91 Issue 1, p31-43, 13p