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Publikováno v:
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol 24 No 4 (2013); 537-543
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Revistas Universidad Nacional Mayor de San Marcos
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instacron:UNMSM
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 24 Núm. 4 (2013); 537-543
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Hot and cold smoked, dry and wet cured, wet-cured and smoked, and dry-cure and smoked techniques for sanitation and detoxification of alpaca meat naturally infected with macrocysts of Sarcocystis aucheniae were evaluated. Eighteen puppies of 4-6 mont
Publikováno v:
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, Volume: 24, Issue: 4, Pages: 537-543, Published: DEC 2013
Se evaluó la capacidad de sanear y eliminar la toxicidad de la carne de alpaca (Vicugna pacos) naturalmente infectada con macroquistes de Sarcocystis aucheniae a través de ahumado en caliente, ahumado en frío, curado húmedo, curado seco, curado h
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______619::1f35af280e810728382ba34dabe142e4
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-91172013000400015&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-91172013000400015&lng=en&tlng=en